1、在锅底有顽固污渍，倒入适量的小苏打 。
2、然后再倒上适量的白醋，可以看到小苏打跟白醋开始反应产生泡沫 。
3、用纸巾先将大部分的油污擦去 。
4、然后用百洁布擦拭锅底，并用清水进行冲洗 。
5、铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题 。普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害 。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜 。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽 。
【火锅锅底要怎么清洗才干净 火锅锅底要如何清洗才干净】6、在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象 。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑 。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤 。
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