【柠檬凤爪如何做】柠檬凤爪是一道酸甜可口的小吃，以下是简单的做法：
材料：
1.鸡爪500克
2.姜末适量
3.葱末适量
4.柠檬1个
5.酱油适量
6.白糖适量
7.料酒适量
8.盐适量
9.生抽适量
10.老抽适量
11.水适量
12.淀粉适量
制作过程：
1.鸡爪剪掉指甲和多余的鸡皮 。
2.将鸡爪放入锅中加入姜末、葱末、料酒和水，煮沸后转小火，煮20-25分钟，直到鸡爪变软 。
3.捞出鸡爪，过冷水后沥干水分备用 。
4.柠檬切片备用 。
5.将酱油、白糖、盐、生抽、老抽和水混合煮沸 。
6.加入柠檬片和煮熟的鸡爪，再煮2-3分钟 。
7.用淀粉勾芡，翻炒几下后即可关火 。
8.起锅前可以撒上一些葱末和柠檬皮提味 。
小贴士：鸡爪煮的时间和火候要掌握好，不要煮过了，不然就太软了 。同时在调味的时候也要注意口味，不要放太多糖或者盐，否则会影响口感 。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉提味 。
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