1、材料：紫山药适量 ， 排骨1斤 ， 玉米1根 ， 生姜2片 ， 盐适量 。
2、紫山药表面有很多黏液 ， 削皮的时候最好戴上手套 ， 要不会弄到手很痒 。玉米切成小块 。
3、山药皮削干净后用清水冲洗一下 ， 再切成厚片或者滚刀块 。煮熟的紫山药是非常粉糯的 ， 切厚一点吃起来口感会更好 。
4、排骨剁成块 ， 冲洗一遍后放入冷水中 ， 大火煮2分钟 ， 焯水后捞起备用 。
5、将玉米、排骨、山药放入汤锅中 ， 加入6至8碗的清水 ， 先用大火把水煮开 ， 再转小火 ， 煲一个小时 ， 紫山药软烂 ， 汤水呈现美丽的淡紫色 ， 再放入少许食盐就可以关火出锅了 。
【紫玉淮山和什么煲汤比较好紫玉淮山搭配什么煲汤比较好】6、紫山药排骨汤 ， 两样搭配营养价值翻倍 ， 可提高免疫力、安心养神、润肺养胃；汤水清透鲜美、山药香软细腻 ， 清爽不油腻 ， 全家人都可以放心喝 。
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