馓子也是清明节的“专属”吃食 ， 传说春秋战国时期 ， 从清明前两天开始 ， 人们就提前油炸好一些环状的面食 ， 方便食用和携带 ， 这就是清明吃馓子的雏形 。在北方 ， 清明节临近时无论城市或乡村 ， 大街小巷都能看到金灿灿的馓子 ， 空气中都飘溢着油香 ， 使人不禁馋涎 。总听人说：清明节吃馓子 ， 金灿灿的馓子 ， 嚼着惊动十里人！
“织手搓来玉色匀 ， 碧油煎出嫩黄深 。”宋代苏东坡就曾这样描述过馓子 。清明节吃馓子不仅因为它美味解馋 ， 还因为馓子谐音“散子” ， 老一辈人认为 ， 清明节吃馓子是希望家族开枝散叶 ， 人旺家旺 ， 家肥屋润 ， 生活富裕 。
5、鸡蛋 。每年清明时节 ， 老人们一大早就会去河边的柳树下折几枝柳条插到大门口 ， 然后煮鸡蛋给孩子们吃 ， 清明为什么要插柳条在门口？又为什么要吃煮鸡蛋？民谚曰：清明不插柳 ， 家败子不兴 。插柳是为了祈福避灾 ， 而煮鸡蛋是为了希冀好运常相伴 。
清明吃鸡蛋 ， 称为吃“节蛋” 。老一辈人认为 ， 无论家里有钱没钱 ， 清明节都要吃个鸡蛋 ， 一整年都有好身体 。清明节吃鸡蛋同样起源于清明时节吃寒食 ， 煮熟的鸡蛋是度过清明不生火做饭这几天的食品储备 。此外 ， 清明踏青郊游 ， 熟鸡蛋也是方便携带的食物 。
清明前 ， 人们会将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色 ， 称“五彩蛋” ， 人们来到河边把五彩蛋投到河里 ， 顺水冲下 ， 等待下游的人争捞而食 ， 以求子纳祥、圆圆满满 。
还有些地方有这样的清明习俗 ， 在扫墓时 ， 将白煮蛋在墓碑上打碎 ， 蛋壳留下 ， 象征“脱壳” ， 已示生命更新 ， 希望子孙出人头地 。
6、清明螺 。俗话说：“清明螺 ， 赛吃鹅 。”清明螺即田螺、螺蛳 。田螺的肉质细腻 ， 味道鲜美 ， 有“盘中明珠”的美誉 。它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素 ， 适量食用对身体大有裨益 。清明时节 ， 休眠的螺蛳纷纷从泥土中爬出来 ， 非常易于捕捞 ， 螺肉肥美鲜香 ， 腥味很小 。而且此时的田螺还没有“结籽” ， 所以清明是一年当中非常难得的田螺赏味期 ， 正可谓“一味螺蛳千般趣 ， 美味佳酿均不及” 。过了四月之后 ， 螺蛳壳中就会有小螺蛳了 ， 口感和营养无法和清明时同日而语 。
【清明节的美食有哪些 清明节有哪些传统美食】江南一带有清明吃螺蛳的习惯 ， 根据杭帮菜图书《廿四节令菜点》记载 ， 清明时令蒿菜、螺蛳、鲥鱼、荠菜......酱爆螺蛳也成为当地清明时节的代表菜肴 。这天用针挑出螺蛳肉食用 ， 谓之“挑青” 。并且人们会在夜晚之时 ， 将吃完剩下的螺蛳壳抛到屋顶 ， 用屋瓦上发出的声响吓跑老鼠和霉运 。
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