1、辣椒清洗干净 ， 晾干水分 ， 用牙签逐个戳小洞 。
2、将辣椒装盆里 ， 加盐拌匀 。
【怎样腌制辣椒咸菜 腌制辣椒咸菜的方法】3、倒入米酒 ， 拌匀后静置半小时 。
4、将冷却的开水倒进坛子里 ， 放少许盐 ， 再将辣椒装进坛子里 ， 盖上盖子 ， 坛子边沿放清水密封 。
5、半个月后即可食用 。
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