清蒸生蚝的时间影响因素较多，最主要的是生蚝的状态和生蚝的大?。?不同状态的生蚝蒸制的时间不相同 。
1、去壳生蚝肉水开之后3分钟 。去壳生蚝肉蛋白质变性最快，成熟的速度也快，一般在3分钟左右即可 。
2、开壳的生蚝水开之后再煮5分钟 。开壳的生蚝比较容易熟，一般5分钟左右，就可以食用量 。
3、整壳生蚝水开之后再煮7分钟左右 。生蚝壳相较于水蒸气的导热较难，蒸制时间稍长在7到10分钟左右，一般7分钟左右的生蚝口感鲜嫩多汁 。
可以直接食用也可以蘸料食用 。
生蚝蒸熟的生蚝味道鲜甜可口 ， 喜欢吃海鲜的人可以直接食用；如果觉得海鲜的味道有点鲜腥，可以用一些生姜、蒜末、生抽、陈醋、白糖等调一个蘸料，降低生蚝的鲜味 。喜欢吃辣的人可以用辣酱做一个蘸料都是可以的 。
蒸生蚝不需要用压力锅，用普通锅蒸十分钟开口就行
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