【茶叶蛋怎么看坏没坏 茶叶蛋皮不好剥怎么办】茶叶蛋吃起来味道咸香，比水煮蛋多了很多滋味和茶香，是很多人喜欢吃的一种鸡蛋的做法 。茶叶蛋都是带壳煮的，所以我们吃茶叶蛋的时候需要剥壳，能完整剥出一个干净光滑的鸡蛋，会让吃的人心情都舒爽很多 。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
茶叶蛋怎么看坏没坏？
如果坏的程度比较严重，我们会闻到一股酸味 。如果损坏不是很严重，当我们剥掉蛋壳时，我们会感觉到鸡蛋已经开始粘在手上，鸡蛋的颜色也开始变黄了 。如果生鸡蛋坏了，当我们面对强光的时，鸡蛋是不会透光的，会显得有些暗淡 。我们也可以听听，如果鸡蛋坏了，那么我们在摇鸡蛋的时候可以听到水的声音 。
茶叶蛋皮不好剥怎么办
1、煮鸡蛋前，可以轻轻敲打鸡蛋，使其出现小裂纹 。但是不要用力太大，只想要一个小裂缝 。
2、煮鸡蛋时，最好不要在水沸腾的时候熄火，再煮3分钟，然后等5分钟将火熄灭后，取出放入冷水中 。
3、鸡蛋煮熟后迅速丢入冷水中，使其热胀冷缩 。鸡蛋中的蛋黄和蛋白与蛋壳分离 。
只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗
可以做茶叶蛋，但是味道可能会比较单调，不容易出香 。最好是再放入一些其他的配料，这样茶叶蛋才会更香，味道也会更多样 。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、五香粉等等都可以放进去，让茶叶蛋更入味更好吃 。
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