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4、猪展是什么部位的猪肉啊,怎么做好吃?猪展肉就是猪腿上的肌肉 。也叫猪腱子肉 ， 广东人喜欢称它为猪展或猪小展，靠近腿部的猪肉则称为猪大展 。猪腿上面的肌肉叫做猪腱子肉 ， 而广东人更喜欢称它为猪展肉或猪小展，每头猪只有8小块这样的肌肉 。
猪展肉的特点
猪展肉表面有很多的白色筋膜，非常适合用来煲汤，这样做的猪展肉口感非常滑 。而且猪展肉性凉味甘，具有丰富的营养价值和药用价值，它具有清热润肺，除痰止咳的功能，所以非常适合用来煲汤 。
由于猪展肉带有很多白色的筋腱，用来煲汤非常好吃 ， 又香又滑，所以广东人通常用猪展煲制各种滋补汤水 。
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5、猪腱子肉是哪个部位?猪小腱子肉指的是猪前后小腿骨上的一块肉，前后各两块 。这种肉外面包着厚厚的筋膜，里面是厚筋膜包裹住肌条、肉束 。如果放到锅中炒食的话，是很难炒烂的，所以一般都是被用来炖着吃 。
猪小腱子肉里面含大量的蛋白质，基本上能够满足人体需求，对提高身体免疫力、术后恢复、调理身体有着非常大的好处 。
特点
【猪腱子肉是哪个部位,猪展肉是哪个部位的肉，能吃吗？】是猪四肢上的腱子肉，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则 。此部位位于猪的前腿和后腿内的腱子肉，每只猪取出的数量很少，每只猪只能取出4块猪腱肉，每100公斤的猪，只能取出4小块猪腱肉，所以非常珍贵稀少 。
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