6煮40分钟打开盖子可以拿起一个豆子捏一下，一捏就很轻松的捏碎了已经熟了，如果你的豆子此时捏不碎里面不是面的那就是还不熟，还得继续煮，我这已经熟了，此时加入150克红糖块继续煮，这时就不再盖盖子了，敞开盖子煮 。
7慢慢的红糖彻底融化了水分也随之越来越少，可以偶尔翻翻锅避免沾底 。
8越往后水分越少就要勤翻勤动了避免糊底 ， 当锅底看不到一点点水了就可以了 ， 此时红糖已经充分吸收到豆子里去了，豆子的表面也包裹着红糖，非常漂亮，晾凉以后放密闭的盒子里冰箱保存 ， 用的时候拿出来即可，如果喜欢甜的再放点蜂蜜也行，我嫌太甜了就没放 。
小提示：要买当年的新豆子 ， 尽量不用高压锅，那样不容易控制会把豆子煮的太烂了，一碰就碎掉 ， 最好保证做好的蜜红豆还是完整的颗粒才好用于将来的美食制作 。
芸豆又叫四季豆，菜豆，大家都知道，这类豆类食品不煮开煮透服用是非常容易中毒了的 ， 可是芸豆所含内毒素经高温后可被毁坏，故烹饪时须先将芸豆放到沸水中焯几分钟，捞起来后再烹饪服用 。那N芸豆煮多久无毒呢
1芸豆煮多久熟无毒
芸豆在烹制以前应当先放到沸水中焯烫10分钟以上 ， 再取下来烹饪服用，炒煮的情况下要煮熟煮透，煮至芸豆的翠绿色消退 ， 一般要烧煮15-20分钟上下 。
2芸豆中的有毒物质是什么
1.皂苷：皂苷对肠胃道粘膜有明显的刺激效果，并能毁坏血细胞，造成溶血 。
2.豆素：豆素也称血细胞凝集素 ， 是一种有凝血功能功效的毒蛋白质 ， 历经长期烧开才可以毁坏 。
3.亚硝酸钠：芸豆置放24钟头或更久，在其中亚硝酸钠成分大幅提升，可使血液中产生很多高铁动车血红蛋白浓度 ， 不可以与氧融合而丧失携氧工作能力，造成全身氧气不足，紫绀等 。
4.胰蛋白酶缓聚剂：此酶抑制剂可使胰蛋白酶降解 ， 造成消化不良，胃涨，恶心想吐 ， 腹痛等 。
3芸豆中毒有哪些症状
中毒了多在进餐芸豆4-8小时后病发，危险期最短为3b250in ， 一般食物中毒症状有头昏，头痛，恶心想吐，呕吐 ， 腹痛，乏力，四肢麻木，肌颤 ， 发慌等，重则有流囗水，流汗 ， 瞳孔缩小，血压降低，神志恍惚之间或昏迷等相近有机磷类食物中毒症状 。
4吃芸豆中毒了该怎么办
食物中毒症状较轻则，一般历经呕吐腹泻后可治愈;呕吐腹泻情况严重，可静脉注射葡萄糖食盐水和维他命C，以改正水和低钙血症，并推动内毒素代谢，状况情况严重，需立即送诊医治 。
5怎么预防吃芸豆中毒
选购芸豆的情况下留意挑选细嫩的，生产加工时鲜去除含内毒素较多的一部分，烹饪时尽可能不必选用拌凉菜，油爆等加温速度快的烹饪方式，要将所有芸豆煮开焖透 ， 使黄豆变松，以完全毁坏内毒素 。
芸豆在饮食当中的地位非常高，因为芸豆的营养价值非常高 ， 是一种天然的绿色食物，具有滋补身体的功效 ， 而且多吃芸豆能够明显的调理肠胃，促进肠胃的消化吸收，但是芸豆在烹饪时是非常难煮烂的 ， 这给食用带来一定的不便性，下面就来看看红芸豆怎么煮容易烂呢？

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白 ， 必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒 。中毒的潜伏期多在一小时左右，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状 ， 如恶心、呕吐、腹痛和腹泻，也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等，病程一般为数小时或1～2天，一般程度的中毒可自愈，严重者需就医治疗 。
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