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4.胰蛋白酶缓聚剂:此酶抑制剂可使胰蛋白酶降解,造成消化不良,胃涨,恶心想吐,腹痛等 。
3芸豆中毒有哪些症状
中毒了多在进餐芸豆4-8小时后病发,危险期最短为3b250in , 一般食物中毒症状有头昏,头痛 , 恶心想吐,呕吐,腹痛,乏力,四肢麻木 , 肌颤,发慌等,重则有流囗水 , 流汗,瞳孔缩小,血压降低,神志恍惚之间或昏迷等相近有机磷类食物中毒症状 。
4吃芸豆中毒了该怎么办
食物中毒症状较轻则,一般历经呕吐腹泻后可治愈;呕吐腹泻情况严重,可静脉注射葡萄糖食盐水和维他命C,以改正水和低钙血症,并推动内毒素代谢,状况情况严重,需立即送诊医治 。
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5怎么预防吃芸豆中毒
选购芸豆的情况下留意挑选细嫩的 , 生产加工时鲜去除含内毒素较多的一部分,烹饪时尽可能不必选用拌凉菜,油爆等加温速度快的烹饪方式 , 要将所有芸豆煮开焖透,使黄豆变松,以完全毁坏内毒素 。
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4、芸豆炒多久能熟炒芸豆一般15-20分钟炒熟 。
芸豆是一种可以食用的豆科植物 。学名菜豆,俗称二季豆或四季豆 。嫩荚或种子可作鲜菜,也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制 。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物 。
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植 , 比较耐冷喜光 。菜豆为喜温植物,生长适宜温度为15-25℃,开花结荚适温为20-25℃ , 10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚 。
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5、芸豆多久能熟 芸豆在烹饪前应先焯水10分钟以上,再取出来烹调食用 。经焯水后的芸豆用于烹调时,一般还要炖煮15-20分钟左右,最好煮至芸豆的青绿色消失 。芸豆籽粒含有毒蛋白,须在高温下才能被破坏,因此食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,否则会引起中毒 。
芸豆多久能熟
芸豆营养丰富,钙含量较多 , 每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍 。
芸豆嫩荚约含蛋白质6%、纤维10%、糖1-3% 。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可制罐头 。
芸豆有很多吃法,炒、炖、腌等均可 , 常见吃法有干煸芸豆、茄子豆角、芸豆炖土豆等,另外还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭 。
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