经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

开袋即食的盐水鸭怎么吃,袋装盐水鸭怎么吃( 三 )

生活百科小知识


7、如此烧开3次，把卤水灌入鸭肚子中 。
8、再把鸭放入卤缸中浸泡3个小时 。
9、挂起卤好的鸭 ， 在表面上浇上热水，使鸭肉更加紧致 。
10、起锅放入适量的清水，加入姜片 ， 葱段和大茴香，大火烧开，盖上盖子关火 。
11、使水温保持在90度左右 ， 如此焖至1个小时 。
12、卤好的盐水鸭斩件即可食用 。
盐水鸭的吃法一：
用料：盐水鸭 半只 白萝卜 适量
做法：
1、白萝卜切片，用水绰一下，捞出 。
2、取真空包装盐水鸭 ， 切一半 。(条件允许，可以用卤水摊上现买的盐水鸭) 。
3、热锅冷油大火 ， 放萝卜翻炒两分钟 。
4、将翻炒后的萝卜放入锅中大火煮十分钟，再将盐水鸭放入，加盐 ， 煮十五分钟，装盘即可 。
盐水鸭的吃法二：
1、咸水鸭开袋后 ， 去掉鸭屁股，上过蒸透，蒸透即可，不要时间太长 。
2、蒸透后用刀切成小块，整齐的码在盘中，将孜然调味粉倒入碟子中，待用 。
3、倒入碗中少许醋 ， 加入几滴味极鲜，或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜 。
4、 取鸭肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁 ， 或者仅仅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了 。
盐水鸭怎么吃，看了以上小编给大家推荐的方法，可以尝试着做一下 。由于盐水鸭属于高蛋白、低脂肪的食品，正在减肥的人群吃了非常有益，此外还含有氨基酸、矿物质和维生素等，对人体十分有益，也非常适合老年人食用 。不过鸭肉属于寒凉食物 ， 食用的适合还是要主要摄入量 。
用料：
1、主料：鸭1只
2、调料：食盐适量，姜少许，蒜适量，八角适量，花椒适量，小葱适量盐水鸭的做法：
步骤1：鸭1只，洗净待用 。处理鸭肉使其迅速入味有三个要点：一用厨房纸将鸭擦干水分；二用牙签在鸭肉上、皮上扎一些洞；三是热盐抹鸭，记住多用手搓步骤2：将盐、花椒、茴香干锅炒香，炒至盐变黄，香味扑出就可盛出待用步骤3：将抹完盐的鸭放到容器中，加盖或保鲜膜在冰箱冷藏24小时以上（24～48时为宜）步骤4：中间每隔半天将析出的盐水倒掉
步骤5：用水冲净鸭肉上的盐和花椒粒 ， 冷水入锅，水要没过鸭肉，加姜、蒜片、葱结同煮步骤6：水开后加2汤勺料酒，转中小火20分钟左右步骤7：捞出后，凉透 ， 再切块装盘
小贴士：
1、最好是整鸭，瘦鸭为好 。
2、炒花椒盐时，中小火炒至盐稍变色，香味扑出时即可 。
3、抹盐有一原则，时间越短盐要抹得越多，时间多则可以抹薄盐 。

开袋即食的盐水鸭怎么吃,袋装盐水鸭怎么吃

文章插图
文章插图
5、南京盐水鸭的吃法1、咸水鸭开袋后，去掉鸭屁股 ， 上过蒸透，蒸透即可，不要时间太长 。
2、蒸透后用刀切成小块，整齐的码在盘中，将孜然调味粉倒入碟子中，待用 。
3、倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜 ， 或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜 。
4、 取鸭肉 ， 蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者仅仅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了 。
扩展资料：
1、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品，因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名 ， 至今已有两千五百多年历史 。
2、南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳 ， 名为桂花鸭 。

经验总结扩展阅读


上一篇：晚安心语2023：适合晚上发朋友圈的句子

下一篇：晚安心语2023发朋友圈晚安的句子