第1步需要精选稻米 。
稻谷进入加工厂之后首先要进行精?。?大米加工流程中最重要的一步就是精米的加工 。精选是为了让大米中的营养成分得到充分的保留，同时为了避免大米因加工工艺不同而出现质量差异 。最后需要挑选大米，机器设备可以对稻谷中一些大粒小粒分别进行挑选，还可对米粒进行分离 。
第2步需要去壳 。
精选好的稻谷需要把谷壳去掉，谷壳的主要作用就是保护谷粒不受机械损伤 。谷壳通常需要通过筛网、破碎装置、分选装置和破碎机等方式进行处理 。谷壳中含有大量杂质，如果不经过有效分选就会影响到大米品质 。如果再加工成为饲料工业原料等，会严重影响人们的身体健康和食品安全 。所以国家对稻谷加工时会对谷壳进行一定程度的处理 。大米脱皮是大米加工中的一个重要环节 ， 其主要是通过物理方法来将大米表皮去掉 。
第3步需要去除杂质 。
稻谷在脱粒前会经过3-4次破碎，的主要目的是为了把稻谷中的淀粉等杂质去除 。米糠是稻谷在制作米线、磨粉时必不可少的一种物质 ， 一般米厂都会将米糠放置仓库存放 。米糠里面的营养成分能够被大米吸收利用，并且还能够降低米饭的硬度 。
加工之前需要先进行基础清理，随后是脱壳、碾米、抛光、精选等一系列步骤 。大米是我们日常生活中不可或缺的主食之一，很多人只知道制作和食用，但是却不知道水稻是如何一步步加工成为大米的 。其实从种植到生产中间包含了很多环节，缺一不可 。
首先 ， 这些生长在地里的水稻会通过人为或机器的方式进行收割，经过检验确认没有问题，随后会统一送进工厂专门放置的仓库中，我们可以将这个步骤理解为初检，目的就是为了保证食品安全 。在这里这些稻谷会进行第一次清理，因为在收割、储藏、运输的过程中 ， 可能会混进去很多杂质，清理干净更方便后续进行加工 。
其次，工作人员会利用机器将稻谷最外面的一层壳去除，也就是大家所说的脱壳 。经过这个步骤后 ， 我们就会得到糙米 。此时的糙米由胚乳、胚和米糠三个部分组成，最大程度上保留了稻谷的营养 。随着时代的发展，越来越多的人开始注重饮食健康 ， 而糙米就受到了不少消费者的青睐 。不过因为口感较差，为了大众更容易接受，还需要经过后续精细的加工 。
最后 ， 经过脱壳的糙米会进入下一道工序碾米 。这也是最主要的程序之一，机器会将糙米的最外层全部去除掉，经过这道工序，基本上就已经符合白米的要求 。不过为了满足各个阶层消费者的需求，白米还要再经过分级、精选、色选等等，品质较好的售价相对较高，反之较便宜 。在出厂之前 ， 大米还需要经过最后一次检验包装，为了确保消费者可以放心食用 。做完这一系列流程后，包装好的大米就可以放在市场上进行销售了 。
水稻加工成大米需要三个步骤，每一个步骤都是要非常严格的 。要先将秸秆全部都给去除，然后把稻谷放在地上进行碾压 。不仅能够提升大米的品质，而且还可以让水稻保持高产 。平时要做好是非管理，那样才能够保障田地间不出现那么多的杂物 。假如偷懒少了一个步骤的话 ， 那大米肯定不会碾压成功 。农民一般都会把收来的稻谷放在空白的场地进行制作，用这种方式才能对自身进行一定的调整 。
把水稻清理好之后，一定要将表层给碾掉 。此时可以把稻谷带到集市当中，让别人去进行剥离 。因为对方会有特定的机器，会将大米进行统一的处理 。不要选择把米放在化学溶剂当中进行浸泡，要不然的话很可能会吃到一些有害的物质 。别人在弄米的时候会将米里面的一些好物质给碾压出来 ， 自己在吃的时候会感觉十分美味 。
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