特丁基对苯二酚对人身体有伤害吗,特丁基对苯二酚为什么不禁止 _生活百科

1、特丁基对苯二酚为什么不禁止特丁基对苯二酚虽然对人体具有一定的危害，但却是一种抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂，在合理范围内使用一般不会造成重大影响，所以只是限制使用，并没有禁止使用。
【特丁基对苯二酚对人身体有伤害吗,特丁基对苯二酚为什么不禁止】特丁基对苯二酚为什么不禁止
特丁基对苯二酚，又称为叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌，写作TBHQ，是国际上公认最好的食品抗氧化剂之一，已在几十个国家和地区广泛用于油脂和含油脂食品加工中。
特丁基对苯二酚对大多数油脂具有防腐作用，适用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3至5倍。
特丁基对苯二酚是一种白色至淡灰色结晶或结晶性粉末，带有极轻微特殊气味，几乎不溶于水，具有良好的抗菌作用。

文章插图
文章插图
2、特丁基对苯二酚是什么食品添加剂有毒吗特丁基对苯二酚英文名简称TBHQ ，几乎不溶于水（约为5‰），溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、猪油等。沸点295℃，熔点126.5~128.5℃ 。
对大多数油脂均有防腐止败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和VE具有更强的抗氧化能力; 可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
特点
◆本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。◆能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
◆耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，最高承受温度可达230℃以上。
◆一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。
性状
特丁基对苯二酚系白色至淡灰色结晶或结晶性粉末，有极轻微特殊气味，溶于乙醇、乙酸乙酯、异丙醇、乙醚及油脂等，几乎不溶于水(25℃ ， <1%；95℃，5%)，沸点300℃，熔点126.5~128.5℃[1] 。
抗氧化性能
特丁基对苯二酚的抗氧化效果好。添加于任何油脂和含油食品均不发生异味和异臭。油溶性良好。TBHQ特点是低毒，用量少，它属于安全的A(1)类产品，抗氧化能力大于没食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)；添加于食品无异昧。其最大特点是在铁离子存在下不着色，还具有其他抗氧化剂所没有的防霉、抗菌作用，它的复配型产品抗氧化效果更佳。

文章插图
文章插图
3、特丁基对苯二酚孕妇可以吃吗你好
可能很多人对特丁基对苯二酚不是很了解，它属于一种抗氧化剂，作为食品添加剂能大大延长食品的保质期，广泛使用于油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面等食品中。因为跟食品有关，平时经常食用含有特丁基对苯二酚这类食物的话，肯定担心会有危害。那么，特丁基对苯二酚的危害有哪些?
特丁基对苯二酚使用方法
直接法将油脂加热至35～60℃，按所需比例量加入
TBHQ，强力搅拌10～15分钟，使其溶解，然后持续搅拌(不必大力搅拌以免过多的空气进入)20分钟左右，确保TBHQ均匀分布。