1、猪肚子怎么洗才干净猪肚清洗方法：
1、焯水冲洗
将生猪肚用清水简单冲洗后进行焯水处理，注意等锅内的水沸腾后，再放入猪肚继续煮两到三分钟，然后捞出用水清洗 ， 等表面冷却后 ， 将猪肚内部的水倒出，并用清水冲洗二十秒 。
2、去膜清脂
将冲洗好的猪肚翻面，并去除表面的黄膜，同时将表面的油脂清理干净，放入大小合适的碗内，倒入白醋、食盐，然后用手揉搓一到两分钟 ， 确保白醋和食盐均匀地抹在表面，再翻面，继续用食盐、白醋揉搓一到两分钟 。
3、流水冲洗
经过搓洗后，将猪肚用流动的清水冲洗二十秒即可，此外猪肚从猪的体内取出后，要进行冲洗 ， 以简单去除表面的血迹和油沫 ， 此时会往猪肚内部充水三到六两，而且充水过多，会导致猪肚看起来比较臃肿 。
4、面粉清洗
在清洗猪肚时，面粉是一定少不了的，将面粉均匀地撒在猪肚上 ， 用手揉搓猪肚，然后再用水清洗掉面粉 ， 可以将猪肚清洗得更为干净 。
之所以面粉可以清洗猪肚，是因为面粉接触到水分之后，会有比较好的黏性，它可以将猪肚表面的脏东西清洗出来 。
另外猪肚表面有一层粘液，这层黏液的腥味特别浓厚，但粘液粘到面粉之后，就会被面粉吸附出来，再用清水清洗干净 ， 黏液和猪肚的腥臭味都会减少 。
5、食用油清洗
猪肚是有比较多的褶皱 ， 这些褶皱里含有很多的脏东西，不好清洗 。
而加入食用油之后，可以润滑猪肚，让我们更为轻松地把猪肚里的脏东西清洗出来 。
文章插图
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2、如何清洗猪肚子猪肚是许多人都喜欢吃的一道菜，可是清洗起来是相当的麻烦，许多人为了免去麻烦都对他敬而远之，那么有没有快捷的方法进行清洗呢，下面我来介绍下我清洗猪肚的方法 。
清洗猪肚子的方法
工具/原料
盆、豆浆渣、水、剪刀、刀
方法/步骤
把弃之不用的豆浆渣收集起来清洗猪肚算是一个废物利用的好方法 。豆浆渣的粘性强,不像盐那样易伤人皮肤,而且成本比用面粉低 。
用剪刀将猪肚剪开，然后将豆浆渣反复揉搓猪肚表面和内部 。
把猪肚翻开 ， 然后用剪刀将猪肚内的肥膏刮除干净 。
然后用清水将猪肚上的豆浆渣清洗干净 。
在火上坐上锅，然后将水烧开后，加入黄酒和盐，把猪肚放到沸水里煮2分钟，煮去泡沫样物质 。
然后把猪肚捞出，用凉水冲凉 。
经过一热一冷的冲洗，猪肚表面的白膜就很容易用刀刮除了 。
刮完白膜后的猪肚最后用冷水冲干净，沥干就可以了 。
注意事项
猪肚一次不能吃太多 ， 不易消化 。
猪肚用盐洗会苦吗
猪肚好吃，但清洗不容易 。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好 ， 如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好 。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中 ， 用刀刮去肚尖老茧 。但要注意 ， 洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏 ， 减少肚的营养成分 。
白胡椒猪肚汤
原料：白胡椒，性味辛、温 。入胃、大肠经 。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等 。功能温中散寒，醒脾开胃 。《 本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积 ， 阴毒” 。《 唐本草》说它“主下气，温中，去痰 ， 除脏腑中风冷” 。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛 ， 冷气上冲” 。猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经 。功能 健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳 。《别录》说它“补中益气，止渴、利” 。《 本草图经》记载它能治“骨蒸热劳 ， 血脉不行，补羸助气” 。《 日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病 。
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