方法三：用食盐和醋洗去粘液
猪肚放盆内，加入食盐和醋，用双手反复揉擦，使猪肚上的粘液凝结脱离 。然后用水洗去粘液，将手伸入猪肚内，用手抓住猪肚的另一端，翻转过来 ， 仍加食盐和醋揉擦 ， 洗去粘液;然后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗 ， 待猪肚的内壁光爽，再将猪肚翻过来 ， 投入冷水锅，边加热，边用手勺翻身 ， 等水烧沸，就可去掉猪肚的腥膻恶臭味，然后将猪肚仍浸泡在冷水内 。
因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液 ， 这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离 ， 从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧 。
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1、首先，我们将猪肚先冲洗一下，然后再用剪刀将猪肚稍微剪个口子翻个面，然后再将里面的杂质都给剪掉丢掉 。
2、准备一个大盆，将猪肚放在这个盆中里面，然后往里面加入适量的面粉，这个面粉最好是均匀的涂抹在猪肚的每一个地方，开始用手用力揉搓，尤其是猪肚的褶皱比较多的部分，大家一定要多往上面撒一些面粉，然后用力搓洗 。
3、搓洗好了之后，就可以看到猪肉上面粘的全是面粉，我们就先用清水将猪肚冲洗一下，这个时候可以清楚的看到上面的杂质已经被面粉给吸附掉了，当然 ， 我们还并没有完全清洗干净 。
4、这个时候，我们还需要将猪肚放在盆中，然后往里面加入适量的盐水和陈醋，继续用手将这两个食材均匀的涂抹在猪肚每一个地方 。
5、涂抹之后将猪肚放置十分钟，时间到了之后，我们将猪肚放在清水下面继续冲洗，多冲洗几遍就可以轻松将上面的盐和白醋以及其他猪肚上面的杂质都冲洗干净了 。这样我们清洗好的猪肚才是最为干净无腥味的 。
以上就是小编今天给大家分享的正确清洗猪肚的方法和技巧 。
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5、怎么清洗猪肚子【猪肚子怎么洗才干净,猪肚子怎么洗才干净】猪肚是我们的常见食物 。它的营养价值极其丰富，味道也很好，但是很难清洗 。以下是清洗猪肚的简单方法 。
洗猪肚最简单的方法
用清水冲洗猪肚，然后用盐和生粉擦几次，冲洗干净 ， 放在热锅里两面煎，直到没有异味 。
猪肚清洗步骤：
1.购买新鲜的猪肚，用水冲洗；
2.煮一壶开水，很烫，将水倒在猪肚上 。等两分钟后倒出水，在这里，猪肚上的一层薄膜将被去除或者用小刀刮去 。
3.用一大把粗盐在猪肚内外摩擦 。洗完之后，再用盐擦一遍 。
4.用2茶匙生粉和少许油擦洗猪肚内外，保持5分钟，然后用清水冲洗 。
猪肚苦的原因：
猪肚是猪的消化器官 。胆汁是苦的 。当胆汁分泌过多并长时间积聚在猪肚中时，猪肚会有苦味 。此外，如果你在清洗时不清洗猪肚 ， 它也会使猪肚变苦 。猪肚很苦，可以吃，但最好不要吃 。
苦味的猪肚是由胆汁分泌过多和缺乏清洁造成的 。它们只有一点苦味，可以连续食用 。然而，这种猪肚味道不好，最好不要吃 。
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