冰淇淋放冰柜零下5度可以吗
1.白天，冰淇淋在-16至-19度之间的温度下存储在展示柜中 。
2.夜间，冰淇淋应移至冰箱（或冰柜）中进行存放（建议每5~7天晚上将冰淇淋展示柜关闭休息），温度应至少为介于-18至-20度之间 ， 最佳温度为-25度 。
3.存储冰淇淋的冰箱（或冰柜）应每周一次或两次除霜
4.由于将冰淇淋从冰柜中取出后就比较坚硬，因此建议您在早上打开展示柜后 ， 等到展示柜的温度达到-10度，然后才能从冷藏柜到展示柜 。一段时间后，您可以使用品尝勺测试冰淇淋的软度和硬度 。大约半小时后 ， 冰淇淋将达到中等硬度，您可以品尝一下 。
文章插图
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5、自制冰淇淋可以用全蛋吗菜谱用料:
蛋1个，牛奶300ml，淡奶油200ml ， 糖50g，巧克力碎75g，香草豆荚半根
我的材料：
一、蛋1 个，牛奶300ML ， 淡奶油200ML，糖50G，做出原味雪糕 。
二、奥利奥饼干2块，加入原味雪糕里，成了麦旋风（我是吃的时候才加进去的 ， 饼干比较脆）
三、蛋1个，牛奶+淡奶油500ML ， 糖50克，玉米粉15ML，巧克力粉15ML ， 做出巧克力味雪糕 。
菜谱做法:
1.牛奶淡奶油和糖倒入锅中混合 （我先做原味雪糕觉得不够稠，后来做巧克力雪糕的时候加了再一勺玉米粉 。）
2.香草豆荚抛开 ， 取出籽，和豆荚一起放入牛奶淡奶油混合物，开中小火加热 （先把粉类完全混合进牛奶淡奶油里 ， 搅拌好再加热，不然后会粘底的 。）
3.鸡蛋1个打散 ， 打散后用滤网过滤，留下过滤好的蛋液 （我懒呀，没过滤，照吃）
4.牛奶加热至将要烧开的时候关火，将蛋液慢慢倒入牛奶并不断搅拌 （我家用的是电磁炉，加热到见到有一两个泡泡冒上来就立即关火，这样蛋液不会被烫熟的 。）
5.重新开小火加热，不断用木勺搅拌蛋奶液，直到感觉从液体变得稍微浓稠感马上关火 （这过程是指由液体变成蛋奶糊的过程，不需要全部煮滚的 。）
6.蛋奶液放至完全冷却后倒入冰激凌机，搅拌完成后加入巧克力碎 。-如果没有冰激凌机，就直接倒入容器放入冰箱冷冻，每隔1小时拿出搅拌一下直至搅拌不动为止 。（3小时都没全部凝固，我感觉这过程其实不太需要的，到最后一样冰得硬硬的，哈哈）
7.放冰箱冷冻后即可食用 （雪糕拿出来5-10分钟吃最好，不会硬硬的 ， 我拍照的时候，慢慢融化，软软的挺好吃 。对比起加了玉米粉的巧克力雪糕和没加粉的原味 ， 感觉加了粉的雪糕反而比较象外面买的，有点绵 。不过各人口味不同，大家都可试试哦 。）
【做冰淇淋可以用鸭蛋吗,做冰激凌为什么要加鸡蛋？】当然可以?。『芎贸?
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