【酒店领班的职责是什么】1、在酒店经理领导下 ， 负责餐厅服务的组织工作 ， 按要求、规格完成接待任务 。
2、接到承办筵席的通知 ， 要主动协助厨师长拟定筵席菜单 ， 并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯 ， 合理调配服务人员 ， 及时安排日常供应 ， 做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作 。
3、深入工作实际 ， 发现问题及时改正 ， 参与某些环节的服务工作 ， 特别是重要的筵席要亲自担任接待 。
4、主动与厨房联系 ， 协调酒店服务与厨房之间的联系 ， 调解进餐中各种矛盾和纠纷 ， 认真听取顾客意见 ， 不断改进服务工作 。
5、加强服务员的思想教育 ， 认真组织服务员政治和业务学习 。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况 ， 安排布置当天任务 ， 不断提高服务员的政治素质和业务技能 。
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