只要保证冷冻前是活的 ， 冷冻的不要紧，在一定时间内解冻后照样能吃 。花蛤现吃现买，吃多少买多少，否则胶质流失，肉质变差，会影响口感，放冰箱味道不如新鲜的花蛤 。
花蛤的保存方法：
买回家的花蛤必须是活的哈，往水里面加入一些食盐，放入花蛤浸泡着，上面盖一层塑料袋，戳几个小孔 ， 放入冰箱里面的保鲜层，这样可以放2-3天 。
或者用尼龙网袋来装花蛤，用力扎紧袋口，紧到花蛤之间根本没有空隙，尽量压紧，然后装入一个泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰块，再盖上盖子或者透明的薄膜 。
一般最好不要 。
因为花蛤（蛤蜊）是活体，放在冰箱冷藏会使花蛤死亡 。
正确的办法：是将花蛤放在水里养着，这样花蛤就不会死掉 。不过，海鲜大量存储的话 ， 一般是冷冻保存，但要是活的，不要直接冻 ， 因为没法判断冻之前是活的还是死的 。
只要保证冷冻前是活的，冷冻的不要紧，在一定时间内解冻后照样能吃 。
花蛤最好现吃现买,吃多少买多少，否则胶质流失,肉质变差,会影响口感 ， 放冰箱味道肯定不如新鲜的花蛤 。
首先要蒸或煮成半熟，一种是带壳真空装袋：一种是扒肉装进盛有盐水的小保鲜盒马上冰冻封好 。这两种都是长期储存的好办法 。
可以的 。用袋子装了 。绑紧点 。尽量弄掉里面的水和空气 。。就可以放冷藏室了哦
做熟了以后把肉冷冻起来，再吃时和新鲜的一样
文章插图
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3、花甲冰冻之后还能吃吗花甲放冷藏还是冷冻看的是花甲的情况和保藏时间 。若是是烹饪至熟的花甲，那么只需要将花甲放在冷藏室中保存就可以了，在第二天食用的时候完全煮透就可以继续食用量 。若是只需要保存几天 ， 可以用鲜活花甲冷藏的方式，花甲可以在冷藏室中低温的环境中生活一段时间 。
若是需要长时间保存花甲，可以将花甲放在冷冻室中 ， 这样保存时间较长 。冷冻的花甲并不会发生什么性状的改变，也不会损耗大量的营养成分，同时也不会产生有毒有害的成分，因此将花甲冷冻之后，除了鲜味会受到损失，并不会有什么其它的改变，因此冻了的花甲也是可以食用的 。

扩展资料：
新鲜花甲的挑选方法：
一、看
看一看花甲的外壳 ， 观察外壳的颜色是否有光泽 。那么如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了，这样的花甲是属于不新鲜的 。
二、碰
用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应 。那么如果能迅速闭口，说明花甲新鲜；如果花甲“感应”较慢，说明不太新鲜 。另外，花甲通常大都是闭口的，如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的，也说明可能不太新鲜 。
三、掂
用手捞几个花甲掂一掂，感受一下花甲的重量 。如果拿在手里有重量 ， 说明花甲肉质肥厚；如果掂起来轻飘飘的，就说明花甲肉质偏瘦，吃起来口感不好 。
四、闻
闻一闻花甲的味道，感受一下花甲的鲜味是否自然 。那么如果有腥臭味，即使很淡也说明花甲不太新鲜，不建议购买 ， 这样的花甲无疑是差品质的 。
花甲能冷冻吗
能冷冻 。
花甲又称花蛤，属于贝类海鲜，如果是鲜活的花甲 ， 保存时对温度的要求较高，适宜保存在0~4度的水中，若短时间保存 ， 可以将花甲放入冰箱冷藏，而长时间保存花甲，则需要放入冷冻室中 ， 虽然这样保存时间较长，但有可能会降低花甲的鲜味，影响食用口感 。
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