破壁机打豆浆需要泡吗,破壁机打豆浆需要泡吗？ _生活百科

1、破壁机打豆浆需要泡吗?破壁机打豆浆需要泡。
在破壁机制作豆浆的时候，是需要进行泡豆处理的。一般泡豆子的时长是4个小时左右，泡豆之后制作出来的豆浆口感和风味最好。泡豆子的时长不宜过长，否则会滋生不必要的细菌，则让豆子产生难闻的味道。
食品简介：
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

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2、破壁机做豆浆要泡豆子吗?需要。
在破壁机制作豆浆的时候，是需要进行泡豆处理的。一般泡豆子的时长是4个小时左右，泡豆之后制作出来的豆浆口感和风味最好。泡豆子的时长不宜过长，否则会滋生不必要的细菌，则让豆子产生难闻的味道。建议使用干净的冷水浸泡，这样泡出来的豆子更好更干净。
破壁机做豆浆注意事项
破壁机出现这样的现象，一般都是在制作豆浆的时候或者煮粥的时候发生，随着温度不断的升高，破壁机里面的食物开始沸腾，并且也产生大量蒸汽，大量的泡沫，在短时间内这些蒸汽根本就没有办法排出，所以导致破壁机内压强增高，在此时就会出现较多的泡沫，而且食材也会溢出。
一旦发生这样的现象，首先大家一定要减小火或者是直接关闭加热，让其中的蒸汽排出，并且减少里面的液体的水位，等到泡沫消失以后重新加热。可以分多次来打豆浆，一次不能放太多的食材，这样才可以避免此类现象出现。

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3、破壁机做豆浆要泡豆子吗不需要。用破壁机打没泡过的黄豆是可以的，只是没有浸泡豆子或者煮熟的话，做出来的豆浆口感不是很好。破壁机做豆浆可以不浸泡豆子，但是建议先浸泡一下保证豆浆的口感。豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻；二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前最好先把豆子泡软。做豆浆的时候需要选择新鲜当季的好黄豆。把黄豆清洗一下，然后放在破壁机里，再加入适量花生和大米。加入适当的清水，一般一个平常用的碗，用量在400毫升水左右。把破壁机的盖子盖严实，然后放入破壁机的底座上打开电源，开启破壁机即可。做豆浆前可以先将泡发的黄豆煮熟，豆子煮熟后再打成浆，做出来的豆浆会更加浓香。150克黄豆煮好后，大概有320克重左右，320黄豆对于550ml的水，打出来的豆浆就是最适中的。做豆浆时豆子和大米的比例一般是2：1，花生的用量根据自己的口感来放即可，不要超过大米就可以。用完破壁机之后，一定要及时把它清洗出来，否则粥类在底下凝固之后是非常难清洗。