蜂蜜原本就是酸性的，如果酸味明显的话那就是发酵了 ， 最好不要吃了 。
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5、蜂蜜发酵了还能吃吗?蜂蜜发酵后 ， 最好不要吃了 。常见的水蜜，如1天的蜂蜜，因其水分较大，蜂蜜除了有泡泡外，还有很浓的酒精味和刺鼻的气味，发酸 ， 发酵，已经不能食用的 。
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成 。中国大部分地区均有生产，以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳 。
扩展资料：
蜂蜜的保质期
首先，农家原蜜第一要保证纯正 ， 如果连纯正都没办法保证 ， 那么关于保质期就无从说起了 。
其次，在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久 。
另外，商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论 。
如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的 。
参考资料来源：百度百科-蜂蜜
【蜂蜜酸了还能吃吗,蜂蜜有酒味还有点酸味是坏了吗？还能喝吗】
不建议继续吃 。
蜂蜜发酵变质以后，其中含有很多微生物，对身体有不好的影响，并且失去了原来的芳香味道，难以下口 。
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