四、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹” 。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳 。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹 。
五、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 。
六、也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货 。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了 。不过 ， 还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷 ， 或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的 。
如何鉴别大闸蟹的死活
1.拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼 ， 眨眼表示鲜活 。
2.取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡 ， 吐气泡表示鲜活 。(切记，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死)
3.碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活 。
【怎么挑大闸蟹才是好的,怎样挑选大闸蟹好吃】4.解开捆绑好的蟹 ， 看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛 。
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