烂水果可产生多种毒素 ， 严重或致癌、致畸，“由于水果含水分较多，还含糖分等营养素，所以很易受微生物侵袭 。烂水果可产生多种毒素，毒素不仅可损害人的大脑和中枢神经系统，还有致癌、致畸作用 。
在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌 。
扩展资料：
保存水果的技巧
1、购买水果时要选择果香气味浓厚、表皮光洁无痕、色泽鲜艳、大小适中的类型 。
2、有些水果可以拍一拍、捏一捏,从声音及软硬程度来判断是否成熟 。
3、水果数量可按需购买,一次不要买太多,尤其是糖类、水分高的品种,因为此类水果最容易长霉菌,只要一出现霉菌,两三天内可看到菌落,过一个星期细菌就开始散播开来 。所以很多人会奇怪为什么摆在一起的水果,只要烂一颗,其它水果很快便受到波及,原因就在这里 。
4、用水洗过的水果比较容易坏,所以不要买回来一次全洗,应该吃多少、洗多少 。哪些水果适合常温保存、哪些适合冰箱冷藏,也要科学分类 。
参考资料来源：
人民网―烂掉一点水果还能吃吗？健康吃水果要注意什么
人民网―水果烂一点还能吃吗？吃水果别陷入6大误区
人民网―水果烂一点就能致命! 这样吃水果=慢性自杀!
文章插图
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5、菠萝蜜坏了能吃吗1
无发霉变质的情况，去掉烂的部分还能吃 。
菠萝蜜因为撞伤或冻伤或放久了导致局部表面软烂，但切开里面的果肉看着仍然香味浓郁，无腐烂变质异样的情况下，只需切掉烂了的部分，剩下完好的部分可以继续吃的；但若是切开里面的果肉有软烂、发酵味等异常现象的则不能吃 。
注意：菠萝蜜发霉烂了不能吃
2
如果菠萝蜜发霉烂了的情况下，即使只有一小部分发霉的位置，也最好不要吃了，因为霉菌产生的毒素不仅仅在长毛的霉变的位置 ， 在肉眼未看到的部分也会存在，食用这种带有霉菌的食物 ， 达到一定剂量后，对肝脏等器官损害极大，严重的情况下可诱发癌症 。
菠萝蜜出水是不是烂了
3
是烂掉了 。
菠萝蜜因放久了或存放不当导致其变质出水的，这样的菠萝其纤维组织已经发生了腐坏现象，吃起来口感不好 ， 带有发酵软烂味，而且食用还可能危及健康，导致腹痛、腹泻等胃肠不适症状，建议扔掉为宜 。
菠萝蜜什么样的最好吃
【菠萝蜜变质还能吃吗,菠萝蜜变酸了还能吃么？】4
1、看外观：外皮完整，颜色黄色略带有些黑褐色的，成熟度高，而且好吃 。
2、看大?。和却笮∠? ，越重的菠萝蜜果肉越多，越好吃 。
3、看形状：圆的比长的 ， 从品种上来说更为香甜好吃 。
4、闻味道：香味越浓郁的味道更香甜好吃 。
5、按压法：按压菠萝蜜的外皮，有些许弹性，微软为成熟度高的，好吃些，但按压发硬的则没熟不好吃 。
1.菠萝蜜部分烂了还能吃吗无发霉变质的情况 ， 去掉烂的部分还能吃 。菠萝蜜因为撞伤或冻伤或放久了导致局部表面软烂，但切开里面的果肉看着仍然香味浓郁 ， 无腐烂变质异样的情况下，只需切掉烂了的部分，剩下完好的部分可以继续吃的；但若是切开里面的果肉有软烂、发酵味等异常现象的则不能吃 。2.注意：菠萝蜜发霉烂了不能吃如果菠萝蜜发霉烂了的情况下，即使只有一小部分发霉的位置，也最好不要吃了 ， 因为霉菌产生的毒素不仅仅在长毛的霉变的位置，在肉眼未看到的部分也会存在，食用这种带有霉菌的食物，达到一定剂量后，对肝脏等器官损害极大，严重的情况下可诱发癌症 。3.菠萝蜜出水是不是烂了是烂掉了 。菠萝蜜因放久了或存放不当导致其变质出水的，这样的菠萝其纤维组织已经发生了腐坏现象，吃起来口感不好，带有发酵软烂味 ， 而且食用还可能危及健康 ， 导致腹痛、腹泻等胃肠不适症状，建议扔掉为宜 。
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