溪来情感 山东农村集市上的包子摊，70岁大爷一做就是50年，脾气差也吃得欢
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山东是典型的北方省 ， 美景如云 ， 有喝到爽的青岛啤酒、有吃到爽的大个头的海鲜 ， 还有考验牙口的山东煎饼卷大葱 。 不仅如此 ， 山东的集市上还有着各种叫不出名字的美食小吃 。 在山东临沂的集市上有一家包子摊 ， 味道堪称一绝 ， 食客纷纷拍手叫好 。 为什么这么好吃呢？
50年的美食够味儿
集市是山东人的另一个市场也是各种美食齐聚的地方 ， 虽然个个都叫不出雅名儿 ， 但它们的味道真的是让你恋恋不忘 。 在山东平邑郑城集市上 ， 有这样的一家包子铺 。 老板胖乎乎地在土灶台前忙活 ， 两口灶台上热气腾腾 ， 蒸的包子满满当当地布满了整口锅 。
【溪来情感 山东农村集市上的包子摊，70岁大爷一做就是50年，脾气差也吃得欢】
老板是一位70岁大爷 ， 看起来很忠厚老实 ， 只埋头苦干 ， 不搭理客人 ， 尤其是一些人来采访他 ， 大爷直接往外赶 ， 脾气很差 。 灶台前围满人都焦急地等待着包子出锅 ， 一旁头发花白的老人说到：“他们家包子好吃 ， 够味儿做了50多年了还是那么好吃！”原来这小小的集市上也有老店 ， 这一做就是50年 ， 难怪有忠实粉丝们等待 。
真材实料看得见
这包子跟普通的包子有许多的不同 。 它的外形不像普通的包子是圆形 ， 而是像饺子的形状 ， 包的手法也跟饺子相似 。 它的皮不是普通的皮而是选用老面发酵使得包子皮有嚼劲韧性 。 最后来说说这包子馅料 ， 分为肉馅和素馅料 ， 都在集市现场制作 ， 真材实料看得见 。 这样透明化的操作 ， 让顾客们直观感受包子的制作 ， 吃得放心吃得实在 。
论斤卖似乎有点贵
一般吃包子我们会选择买一个、两个或者是来一屉、一笼包子 ， 但这论斤卖的包子想必大家都没遇到过吧！这家包子就是论斤卖 ， 刚出锅热腾腾的包子放在红色的篮子里上称一称就称出了份数 。 定价吧！也不算贵 ， 包子纯瘦肉馅儿7块5一斤 ， 素菜包子萝卜丝粉条、韭菜豆腐5块5一斤 ， 但一斤包子大概也就10来个 。 素菜多一些 ， 肉包子就很少了 。 换算下来一个包子得1块多 ， 相比山东同行业的包子着实贵了不少 。 即使贵而且没啥服务 ， 大家却爱吃这口儿 。
赶集能遇上可口的美食也是人间的幸事 ， 这热闹的场景 。 透明的灶台 ， 让你置身其中不仅吃饭了美食还亲身感受了一把80年代的集市气 。 这或许也是大家爱上集市爱上赶集爱上包子的原因 ， 正如“人间烟火气 ， 最抚凡人心” 。
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