在当下，电子商务的快速发展，越来越多的消费者选择更加便利的网络购物方式，这对实体商业的人流量产生了巨大的影响 。如何抓住现有的消费者，并延长购物时间，轻餐饮无疑是一种绝佳的方法，尤其是年轻的消费者，购物累了，随意去轻餐饮店点份小吃或饮料，补充能量 ， 立马满血复活 。
轻餐饮店在运营上也有很多优势 。轻餐饮店普遍占地面积相对较小，毛利率较高，承租能力较强 ， 在商场、购物中心逐渐成为必备的店铺之一 。除了营业额的增加，进驻购物中心对轻餐饮品牌的形象也大大提高，特别是连锁品牌 。
在选择轻餐饮品牌时，品牌形象、店铺装修、品牌产品这些都是需要重点考虑的因素 。
带你认识轻餐饮
轻餐饮即轻食餐饮 ， 是指份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食 。
轻餐饮店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食 。不用花太多时间就能吃完饭，环境清新雅致 。
“轻餐饮”，作为当下比较新的概念，“轻餐饮”已经在北上广流行了一段时间 ， 它源于国外，轻餐饮即指与吃相关的饮料店，茶楼 ， 咖啡店等 ， 无太大噪音或污染 ， 如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业 。
重餐饮就是以炒菜 ， 炒饭等热食为主要经营项目 。会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等 。如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮的 。
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