为了验证效果，我们用同样的保鲜盒，倒入等量未烧开的纯净水直接冷冻，24小时后，差异显而易见 。
烧开且包覆：大部分还是液态 ， 外围几乎无气泡 。
未烧开且未包覆：基本凝固 ， 外围有很多气泡 。
最终，烧开且包覆的冰块足足用了72小时才冻结实，另外一盒不到48小时就冻牢了 。这里要注意，正常冻的时候，要直接冻够72小时，千万不要中途拿出来 ， 也不要晃动，否则会产生气泡 。
4、 切割
准备一块干净无异味的案板 。绝不能用切肉板或刚切过葱姜的菜板，最好用切水果的案板 。还要有一把中式片刀 。酒吧里分切冰块会用冰凿和冰锥，家里就用刀刃的底部尖端来代替 。
把冰块从冰箱里拿出，放置两分钟，待边缘略微融化、可以脱离保鲜盒时 ， 倒扣在案板上拍几下，就能轻松取出 。
然后把倒扣的冰块翻正，抹去表面冰霜，观察一下是否有裂缝 。若没有，就在中间划一道浅浅的痕迹 ， 然后一刀劈下去，一分为二，二分为四，……直到切出自己满意的大小 。
如果有裂缝，就需要顺着纹路来分切 。先在裂缝上轻轻凿个凹槽 ， 再用力劈下去 。再次强调，只有刀刃底部尖端接触冰块 ， 不要把刀刃给弄崩了 。
然后找到有白雾和气泡的部分，沿着分界线切断 。
冰块很懂事，基本指哪儿打哪儿 ， 断的干净利落 。
切出来的白雾部分，全部扔掉 。
有气泡的部分可以留下来单独装袋，日后敲成碎冰用 。
最后 ， 就是透明无暇的冰块了 。
只要没有白雾和气泡，尽可能保留大块冰 。如果需要小的，可以等用的时候再分切 。切好的’冰块要迅速放入密封袋或保鲜盒冷冻 。
为了防止堆叠后冻在一起 ， 最好平放 。如果几块冰的边缘结在一起，用刀尖轻轻一戳就能分开 。
用冰时，从冰箱取出后要放置几分钟，然后加少许纯净水（或凉白开）搅拌片刻，洗去表面的冰霜和冰碴 。
冻冰块的方法3
1、准备一个小的冷却器 。普通的冷却器就可以了，和你冷却野餐用的食物和饮品的冷却器一样 。但是这个冷却器一定要能够放进冷冻室 。冷却器能够隔离冰块，让冰块慢慢地从上至下地冷冻 。
2、将制冰盒，模具或是任何制冰容器放置于冷却器的底部，上面不封住 。如果可以的话，用制冰盒制更大的冰块，或者准备一些小的，长方形的塑料或是硅胶的容器 。
3、往制冰盒或模具中倒水 。此法的支持者认为龙头水和蒸馏水和烧开的水效果一样 。
4、将水倒入冷却器的底部，让水包围住制冰盒或是模具 。这些水能够把冰块封起来，让他们不会冻结到容器壁或是底部 。
5、将不盖盖子的冷却器放入冷冻室 。确保冷冻室温度不要过低―零下8-零下4摄氏度为宜 。将冷却器放在冷冻室里24小时 。
6、拿出冷却器，并小心地拿出冻住制冰盒或模具的大冰块 。冰块的顶部会有类似云雾的一层，但是往下的剩余部分都应该是透明的 。
7、铲掉制冰盒或模具周围的冰，然后取出冰块 。
8、将冰块放置一分钟使上面类似云雾的一层融化 。这时你就制成了大的，坚硬的透明冰块了 。
文章插图
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2、冻冰块的方法东冰块儿其实就是把水放在容器里 ， 然后放到冰箱的冷藏 。冷冻时里面就可以当成冰块儿，看你需要什么样的情况，可以设置好相应的温度 。
1找到一个模具 。把两杯凉开水倒入模具中 。
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