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花菜能和鸡蛋一起吃吗,鸡蛋和花菜能不能一起吃( 二 )

生活百科小知识


关于花菜
花菜，学名花椰菜 ， 也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食 ， 珍蔬之一 。
花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上 ， 比芹菜、苹果多一倍 。
医用
花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富 。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍 。花菜是防癌、抗癌的保健佳品 ， 所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能 。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生 。国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生 。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜 。
食疗
花菜用于食疗举例如下：
1、滋阴解毒方：用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症 。绿花菜250克，掰小块洗净，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少许 ， 文火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用 。
2、补肾强身方：适于脾胃虚弱引起的腰膝i软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等 。猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日 。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过 。猪或羊肾切丁 ， 与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可 。
3、益气止咳方：用于肺气不足 ， 肾不纳气引起的咳嗽气短，痰喘乏力，干咳少痰，腰i腿软，消瘦乏力等症 。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤，起锅时打入柴鸡蛋2个，加湿淀粉少量 ， 酌加调料即可 。
资料来源：百度百科：花菜      百度百科：鸡蛋
答案：花菜是可以和鸡蛋一起吃的 ， 花菜和鸡蛋一起吃的营养价值很丰富 。
依据：
1、花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、维生素B2和维生素C、维生素A等 ， 尤以维生素C丰富 ， 每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种 。
2、鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言 ， 鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳 。
3、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6 。
拓展资料：（鸡蛋花菜一起食用的功效）
菜花的营养较一般蔬菜丰富 ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。
菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。
尤其在暑热之际 ， 口干渴、小便呈金黄色 ， 大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效 。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一 。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块 ， 因而减少心脏病与中风的危险 。而且我知道吃菜花还有减肥的效果 。

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