相比其它水果，火龙果几乎不含蔗糖和果糖，糖分主要以易吸收的葡萄糖为主，因此基本不用担心吃进去的糖分会转变成脂肪 。
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2、火龙果怎么吃火龙果是一种热带水果，被称作吉祥果和好运果 。营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，还有丰富的维生素和水溶性膳纤维 。那么，火龙果究竟应该怎么吃，它有哪些营养价值和功效，以及食用的禁忌呢?接下来让我们一起来看看吧 。
火龙果怎么吃
1.鲜吃
将火龙果对半切开后剥掉外皮，即可食用 。或者从火龙果顶部的红色皮往下扒，类似香蕉的剥皮方法，里面的肉用勺子挖着吃 。火龙果的果肉不是很甜，喜欢甜味的朋友们可以放些糖 。新鲜的火龙果很清爽，微甜带酸，味道极佳 。
2.红火龙果健体酒
600克火龙果洗净，250克冰糖准备好晾干后，去皮切成小块 。以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中，再倒入600克米酒，然后封紧瓶口 。放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用 。饮用时可以将其稀释后加些果汁饮用，口感更佳 。
3.火龙果炒虾仁
将200克鲜虾去皮，去水分 。用盐腌制，沥干水份再用干布挤掉水份 。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌 。最后加入色拉油，静置10分钟 。将芹菜洗净切段，火龙果去皮，葱洗净切段 。把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅 。放油，细芹菜梗、火龙果、葱花，炒两下放入虾，翻炒出锅，美味诱人 。
4.火龙果大虾沙拉
将火龙果从中间切开，用小刀把果肉挖出来，切成小丁备用 。大虾洗净，锅内放水烧开，加入几滴柠檬汁，少量盐，放入大虾焯熟 。西芹切成丁，放入加了油和盐的开水中略焯，出锅后过冷水 。把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀即可 。
5.水果小汤圆
将火龙果、草莓等切成小丁，水开后下入小汤圆，待汤圆浮在水面 。将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒在上面，拌匀即可 。
6.火龙果糯米糕
将火龙果去皮切成块，乌梅去掉核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中 ， 加入适量蜂蜜调味即可 。
7.火龙果西米捞
将芒果去皮切成丁状 ， 火龙果对半切取一半的果肉 ， 剩下一半当做碗用;把低脂纯牛奶放入锅中，加上适量的白糖煮沸，放凉后在其中倒入煮好的西米露，混合搅拌均匀，把火龙果和芒果果肉放入西米露中搅拌均匀，放入冰箱冰镇，要吃时取出即可 。
火龙果的营养价值
1.预防和消除金属中毒 。火龙果能够有效的预防金属中毒 。含有一般水果中很少有的植物性白蛋白，白蛋白是一种胶质性物质，对金属中毒有解毒的功效 。而且火龙果中的白蛋白稳定性好、质优，所以解毒功能也非常稳定 。
2.美容养颜 。火龙果中的含糖量低，并且含有丰富的维生素E和花青素，这两种物质都能够抗氧化抗衰老 。火龙果中富含的维生素C能够美白提亮肤色，改善皮肤暗沉黑黄 。其水溶性膳食纤维还可以润肠、通便 。长期食用，对于保持身材、降低血糖、预防大肠癌的发生都有显著的效果 。
3.延缓衰老 。中老年人吃火龙果的好处表现在可以延缓衰老、预防脑细胞变性，和抑制老年痴呆症发生 。将火龙果与鲜虾一起烹饪食用的效果才更加显著 。
火龙果的正确吃法
1.火龙果属于热带水果，买了火龙果之后最好马上吃 。如果需要存放，则应该放在阴凉通风的地方，而不要放在冰箱里，以防冻伤变质 。
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