1、海鲜酱油是生抽还是老抽?海鲜酱油属于生抽 。海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌 。
海鲜酱油是以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，集酱香、鲜香、海鲜于一身 。它香味浓郁，味道鲜甜 ， 用于炒、拌、蒸、蘸的方式能使菜肴鲜上加鲜，风味更浓郁 。还可以去除肉类及蔬菜的腥味和油腻味 ， 令佳肴倍添天然香醇 。
生抽老抽有什么区别：
1.制造工艺不同 。生抽是以大豆、小麦为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒发酵而成的 。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油 。
2.颜色不同 。生抽的颜色比老抽浅，呈红褐色 。老抽的颜色几乎接近黑色 。
3.用途不同 。生抽的味道偏咸，主要用来调味，常用于做凉菜或者炒菜 。老抽的味道比生抽淡，带有一点甜味 ， 多用于食物的增色、增香 。
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2、海天生抽酱油好还是海鲜生抽酱油好海天生抽酱油好 。海天生抽酱油比海鲜生抽酱油味道更好，选用幼稚黄豆制成 。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒 ， 发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色 。
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3、没有生抽可以用什么代替?可以用味极鲜酱油 。
味极鲜酱油在食用性方面可以代替生抽 ， 味极鲜酱油属于特级酱油，它的味道鲜美可口，味极鲜酱油食用性和生抽基本没有什么区别 ， 都是烹饪、凉拌、点蘸的好调料，所以生活中烹饪时，只选用一种就可以了 。
此外，味极鲜的价格比普通生抽要贵许多，对于居家过日子的人来说，还是生抽更为经济实惠，因此大多数人都会选择用生抽，所以在性价比方面 ， 味极鲜替代不了 。
相关信息：
味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然酿造而成，是纯天然调味品的典范，氨基酸态氮含量达≥1.2克/100ML营养价值极高，国家特级酱油标准是氨基酸态氮含量≥0.8克/100ML 。
味极鲜酱油选用非转基因脱脂黄豆与优质小麦，以其独特的精酿工法 ， 充分释放出豆麦天然鲜味和醇香 。每瓶/罐酱油产品从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测，确保产品更加安全、可靠 。酱油富含第一道酱油原汁，令菜肴鲜活健康好味道 。
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4、海天的鲜味生抽和生抽酱油有什么区别?据我所知 ， 不同酱油，配方跟酿制步骤应该略有不同，最终也会体现在价格上 。
鲜味生抽是属于海天经典系列酱油之一，粉丝很多，我就是其中之一啦 ， 做菜也百搭 。
而生抽酱油我比较少买，它是属于海天实惠酱油系列的 。
你可以两种酱油都试试 ， 找出适合自己、性价比最高的那款啊 。
海天鲜味生抽每15毫升只有0.8克蛋白质、含水较多、味道像味精水、看似便宜、其实比海天金标生抽贵 。海天1.9升装金标生抽、现在一般不到二十块钱 。
鲜味，就是加了味精成分的生抽
应该是鲜度不一样
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5、没有生抽老抽可以用酱油代替吗【海鲜酱油能代替生抽吗,海鲜酱油是生抽还是老抽？】
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