1、首先准备适量的冰糖 ， 如果冰糖个头比较大的话 ， 可以用刀背敲碎了 ， 下面在锅里加上点油 ， 先开大火煮开；
2、然后转到小火 ， 再把冰糖放进去 ， 先把冰糖熬化 ， 等到冰糖全部融化冒大泡 ， 呈棕红色的时候（截止到这一步可以做拔丝地瓜、花生米等食物）；
【冰糖熬糖色的方法 冰糖怎么熬糖色】3、加上适量的开水 ， 再熬3分钟左右 ， 等到汤汁比较浓稠 ， 颜色发红就可以出锅了 。
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