日常食俗
傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯米为主食 。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米 。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和米需米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃 。外出劳动者常在野外鱼餐，用芭蕉叶或众饭合盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪(傣语，意为酱)、青苔松即可进食 。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主 ， 如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜，其制法是把青菜晒干 ， 再用水煮，加入木瓜浊，使味变酸 ， 然后晒干储藏 。吃时放少许煮菜或放在汤内 。这种酸菜有地方的傣族几乎每天都吃 。据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食吕有助于消化 。日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善作烤鸡、烧鸡 ， 极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品 。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴 。傣族食用的青苔是选春季江水里岩石上的苔藓 ， 以深绿色为佳，捞取后撕成薄片，晒干，用竹篾穿起来待用 。做菜时 ， 厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再将滚油倒上，然后加盐搅拌，用糯米团或腊肉蘸食，其味美无比 。烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁(即用鱼烤后捶成泥 ， 与大芫荽等调料央而成)、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等 。吃螃蟹时，一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布” 。苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜 。除苦瓜外 ， 西双版纳还有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘 。
傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多 ， 用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分 。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等 。捕蝉是在夏季每天傍晚，蝉群落在草丛中时，蝉翼被露水浸湿，不能飞起，妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里，回后后入锅焙干制酱 。蝉酱有清热解毒，去痛化肿的医疗作用 。傣族人普遍喜食蚂蚁蛋，经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁，取蚂蚁蛋时，先将蚂蚁驱走，然后取蛋，蚂蚁蛋大小不一，有的大如绿豆，有的小如米粒 ， 洁白晶亮 ， 洗净晒干 ， 与鸡蛋一起炒食，其味鲜美可生食又可熟食，生食时制酱，熟食时用鸡蛋穿衣套炸，常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒，辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草，风味纯正 ， 清洁卫生 。
傣族人嗜酒，但酒的度数不高 ， 是自家酿制的 ， 味香甜 。茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶 。喝时只在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味 。嚼食槟榔，拌以烟草、石灰，终日不断 。由于长期嚼食唇齿皆黑，口液如血，人以为美 。烧陶业较发达，大部分饮餐用具多由妇女烧制 。
一、民居习俗：傣族人居住的竹楼是一种干栏式建筑 。竹楼近似方形，以数十根大竹子支撑，悬空铺楼板；房顶用茅草排覆盖，竹墙缝隙很大，既通风又透光，楼顶两面的坡度很大，呈A字形 。竹楼分两层 ， 楼上住人，楼下饲养牲畜 ， 堆放杂物，也是舂米、织布的地方 。
二、服饰习俗：傣族男子一般上穿无领对襟袖衫，下穿长管裤，以白布或蓝布包头 。傣族妇女的服饰各地有较大差异，但基本上都以束发、筒裙和短衫为共同特征 。筒裙长到脚面，衣衫紧而短，下摆仅及腰际，袖子却又长又窄 。
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