醋酸菌可以做什么食品,制泡菜能用醋酸菌吗 _生活百科

1、制泡菜能用醋酸菌吗由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵能产生醋酸，可见B正确，符合题意．故?。築
【醋酸菌可以做什么食品,制泡菜能用醋酸菌吗】

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2、利用微生物制作的食品有哪些利用微生物作用制成的食品通常有
①酒精饮料,如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等;
②乳制品，如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等;
③豆制品,如豆腐乳、豆豉、纳豆等;
④发酵蔬菜,如泡菜、酸菜等;
⑤调味品，如醋、黄酱、酱油、甜味剂(如天冬甜味精)、增味剂和味精等。
发酵食品微生物是经发酵过程制造食品时所利用的。最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。
人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。果酒，果醋，腐乳的制作原理如下：
果酒、果醋、腐乳、泡菜、乳酸奶等等。这些都是利用微生物的发酵而制成的。

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3、那些食品是由乳酸菌醋酸菌,酵母菌,霉菌发酵而成酸奶、泡菜是乳酸菌发酵而成的。醋、果醋是醋酸菌发酵而成的。酒是酵母菌发酵而成的。酱、腐乳等是霉菌发酵而来的。

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4、那些制造需要用到醋酸菌一些食品的制作离不开微生物的发酵作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制馒头和面包要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到多种霉菌等．
故?。築．

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5、酵母菌乳酸菌醋酸菌,分别用来做什么?比如说乳酸菌做酸奶,酵母菌做馒头…楼主你好。
酵母菌真核生物而其余的为原核生物。区别就在于有无以核膜为界限的细胞核。
从代谢上。酵母菌兼性厌氧型。醋酸菌能吸收酵母菌分解出来的酒精。属于好氧型。
乳酸菌为厌氧型。
三者相同之处在于都具有相似的细胞结构。如细胞膜，细胞质和具有与细胞代谢和遗传关系密切的dna
回答完毕，谢谢