1、生抽是什么东西生抽是酱油的一个种类，如还有老抽、酱油膏、蚝油等 。关于生抽的具体介绍如下:
生抽是一种酱油 ， 生活中最常用的调味品 。
生抽是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成，吃起来相对老抽味道较淡 。生抽颜色比较淡并且呈红褐色，适宜凉拌菜，颜色不重 ， 显得清爽 。
而老抽则是在生抽的基础上加入焦糖 ， 经特殊工艺制成的浓色酱油，颜色很深，呈棕褐色、有光泽 。适合对肉类增色，比如在做红烧等菜品需要上色时使用 。
而我们常说的酱油则是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油，适用于烧、炖、炒各种北方菜系 。
生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒 ， 发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色 。
生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓 。生抽主要是用来调味，颜色淡 ， 故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多 。
以优质黄豆和/或黑豆和小麦或面粉为原料，经发酵成熟后提取而成 。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美 。
生抽就像是酱油一样，生抽的颜色没有酱油那么浓 ， 但是却比酱油的味道浓厚，特别适合用于凉菜的调味，所以刚开始我们都以为生抽就是酱油，实际上还是有一定的区别的 。
生抽是酱油的一种，由特殊工艺制做的酱油，一般用于凉拌菜时使用 。
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2、什么是生抽1、首先 。我给大家说一下生抽，生抽啊 ， 主要是将头有2层有三处油，按照一定的比例混合后，所制作的酱油 。一般生抽的颜色比较浅，味道鲜美 ， 而且含盐分要高一些 。嗯，生抽啊，比较适合炒菜 ， 还有凉拌菜 。

2、接着 。给大家说一下这个老抽老抽呢，则是将所有的承诺进一步浓缩后所得出来的酱油 。由于是浓缩后制作的酱油 。所以它的颜色比较深，而且粘度也会更大 。老抽?。?那个，还额外加了焦糖，所以老抽一般比较适合炒菜上次这一块 。

3、第三 ， 就是说的普通的酱油 。它既不是生抽也不是老抽，它介于生抽和老抽之间 。一般这个普通的酱油啊，盐4种 ， 味道也重，口感发苦而且偏咸，需要长时间加热 ， 才能将浓郁的酱香味 。炒出来 。

4、最后给大家说一下这个味极鲜 。味极鲜 。属于酱油的一种，它属于生抽酱油 ， 只不过它添加了一种可以提鲜的添加剂，所以吃起来更鲜，口感更醇厚一些 。一般味极鲜，也就替代了味精的作用，所以我们在炒菜的时候放味极鲜的话 。，味精或者鸡精?。?可以不用放 。
生抽是酱油的一种，它是以大豆和高粱或面粉为主要原料，经过加工发酵以后制成的一种调味品 。它的味道比较咸 ， 颜色比较淡，因为平时多用于凉菜的调制，因此得名生抽，是平时生活中不可少的一种食材 。
生抽就是酱油的一种，在发酵的过程中 ， 跟老抽最主要的区别就是发酵程度的问题 。
生抽的味道一般都比较淡 。一般用于炒菜味比较多一些 。
生抽是酱油的一种，是以优质黄豆和面粉为原料，外加面粉和种曲经发酵而成 。生抽颜色比较淡 ， 呈红褐色，豉味浓郁，吃到嘴里后有一种鲜美的微甜 。
很少吃生抽 ， 大概意思是稀释一点的是生抽 ， 适合拌菜提鲜味，浓稠一点是老抽，适合给菜上色，其实都是酱油了，里边除了含盐 ， 还有大量的味精 。
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