牛肉，鸡肉，鸭肉，猪头肉，猪耳朵 ， 狗肉，羊肉还有鸡蛋都是发物 。
常见的发物有：
1、蔬菜类
香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等 。
因为蔬菜有较多的生物活性物质，往往作为过敏原，而引发疾?。庑┦澄? ，实际上也是发物 。
2、水果类
桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品 。
因为水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，往往作为过敏原，而引发变态反应性疾病 。
3、肉类
驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等，
因为如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，道人体的内分泌，或血管、神经系统有激发或兴奋作用 。一些与上述系统有关的疾病则容易被诱发 。
4、一些辛辣食物
辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等
因为性味辛辣 ， 对肠胃和机体有刺激性，对热性病，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势 ， 促发炎症的作用 。
5、一些饮料
浓茶、咖啡、酒类等
因为这些能兴奋神经，对神经系统疾病往往有诱发作用 。
扩展资料：
菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等，有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物 ， 特别是在患有疮疡肿毒，或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者 ， 发物忌口更显得重要 。
参考资料：发物_百度百科
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾?。ㄓ绕涫蔷刹∷藜玻┗蚣又匾逊⒓膊〉氖澄?。其中鸡、蛋类、猪头肉、羊肉、牛肉都算发物的，还有海鲜也算 。
扩展资料
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾?。ㄓ绕涫蔷刹∷藜玻┗蚣又匾逊⒓膊〉氖澄?。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义 。
在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病 。
鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应 ， 诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等 。
有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应 。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延 。
现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义 。
但目前现代研究在这一领域上没有确切的科学依据 ， 吃了这些所谓发物是否一定会导致肿瘤的复发 。比如信仰伊斯兰教的人们日常吃的就是牛肉、羊肉，他们患了肿瘤怎么办？就不能沾肉了？所以关于“发物”的问题不是很有科学证据，应该说只要没有过敏反应，吃了没有不良反应，这些东西可以少吃 。只要控制一下吃的量，比如一个月只吃1、2次，每次少吃点，应该没什么问题 。
参考资料：百度百科-发物
所谓的发，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物 。发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等 。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用 ， 但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异 。
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