留意电烤箱的预热时间：无论在哪种烘焙过程中，适当预热烤箱都是成功的关键 。烤箱达到所需温度通常要20分钟左右 ， 所以请务必保证足够的预热时间 。务必用自立式烤箱温度计仔细测量烤箱温度 。千万不要相信控温器刻度盘上指示的温度――这些温度极其不可靠 。
电烤箱预热的步骤为：1、在为烤箱预热的时候，先要把烤箱的电源插上；2、之后打开烤箱的开关控制器，启动烤箱；3、烤箱开启之后先检查它的温控器开关是不是亮起 ， 如果亮起那么就表示烤箱的电源已经接通，同时开始进行加热；4、等待一定的时间之后，就查看烤箱的电源灯是否熄灭，如果熄灭表示烤箱中的温度已经达到了想要控制的温度了 。
电烤箱怎么选
选择温控精准的产品：烘烤完成的食物口感的好坏主要取决于温度的准确度，能够做到精确控温的电烤箱是我们的不二之选 。温差控制在5%以内的电烤箱能够烘烤出口感最佳的食物 。不过，能够做到如此精确控温的电烤箱价位都会比较高 ， 尤其是进口品牌价格高的离谱，所以建议大家选择信得过的国产品牌，质量过硬，且性价比非常高 。
选择适合容量的产品：家用烤炉的功率一般在500-2000瓦之间，越大容量的越耗电 。而且占用了许多厨房空间，所以选择一个合适的尺寸很重要 。
选择适合的控制方式：一般来说两种，机械式的，现在这种是主流，还有电子式的~~机械式的就是有几个旋钮来调节的~一般来说，3个旋钮是必须的，一个控温度 ， 一个控时间 ， 一个控加热方式（发酵、热风、上下管发热、转叉等）有的有4个旋钮 ， 可以上下分开控温 。
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