大米长虫之后，大米当中可能会附着较多虫卵，如果大量的食用虫卵可能会进入人体，诱发身体出现不适的情况，还可能会对胃肠道造成损伤，比如腹泻或者是腹部疼痛 。大米生虫之后 ， 如果颜色也发生改变，就可能会产生大量的致癌物 。
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4、大米生虫子了,有什么办法去除?杨树叶也可以去除大米里的虫子 。把大米放到干燥密封的容器里面，然后采摘杨树叶，将其均匀的放到大米里，再将容器密封，大概四五天左右 ， 打开容器后，虫子和虫卵就已经被杀死 。买回大米，肯定在短时间里是吃不完的呀！那就要考虑如何去贮藏了！城乡彩虹桥君有两种好办法！绝对能有效的防治米虫的发生！一种是花椒贮藏法！在大米里适量的放些花椒 。
如果大米生虫了，可以直接放在冰箱里冷冻一天，这样虫子都会被冻死，直接清洗过滤 ， 就可以将虫子清除掉 。冷冻法也可以预防虫子，将大米冷冻后 ， 低温条件并不适宜虫子的繁殖生长 。用生姜驱虫 。把生姜切片，同样方法放入大米的上中下三层 。不过虫子都处理干净后 ， 要把生姜片取缋慈拥?。把装有白酒的酒瓶放入大米中２皇堑谷朊字校 。。“哑扛巧晕⑴∷梢恍?，让酒能挥发出来，也能有效预防长虫 。
控干水然后把大米装进去，也可以用平时喝可乐的大瓶洗净装大米，这样做大米放多久都不会生虫了，你像花生，黄豆，芝麻，之类的东西都可以装在瓶子里 ， 这样我们就再也不用担心大米会生虫了 。晒太阳 。对于已经生虫子的大米 ， 可以摊开在太阳下晾晒 ， 利用阳光的暴晒来驱赶大米中的虫子 。但是这种方法对虫卵无效 ， 只能短暂的对大米有一定的效果 。而且暴晒时间长了对大米的品质也有影响 。
只要把米取出来铺在干净的袋子上，等虫子自己爬出来 。但是晾晒并不是放在太阳下暴晒 ， 而是放在阴凉通风的地方，因为虫子喜欢温暖的地方，要是让米晒太阳就会让虫子更难出来 。
1.放胡椒粉 。用布或纸巾将花椒包好，放入米缸或米袋中，防止大米被虫蛀 。因为，花椒不仅可以作为烹饪的调料，还是一种天然的抗氧化剂，具有特殊的香味和驱虫作用 。这种方法也可以防止大米被昆虫侵扰 。辣椒放好后，将米袋扎紧，放在阴凉通风处 。虽然辣椒的味道很特别，但不会影响米饭的口感 。
如果用米袋装米 ， 可以先将米袋浸泡在沸腾的辣椒汁中10分钟，晾干后再装米，也有防虫效果 。如果你想除掉米虫，把大米放在阳光下暴晒是杀不死米虫的 。反而会适得其反，严重影响米饭的口感 。事实上，正确的做法是将受感染的大米放在阴凉通风处，让米虫自己爬出来，然后过筛 。
2.放入大蒜 。米虫不奇怪，是自然现象 。一般来说 ， 有两个原因:一个原因是当谷物还在田里的时候，它带着米虫的卵 。首先，准备几瓣大蒜，去皮，放入米缸中 。可以把米倒进米缸里，每隔一段时间放一些丁香进去 。大蒜的味道会让米虫敬而远之 。
事实上，还有另一种化学方法 ， 叫做工业除虫 。目前，磷化氢环流熏蒸这种成本低、杀虫快、效果好的化学方法被粮食部门和大多数粮食企业广泛采用 。先把一定剂量的磷化铝放入粮库，密封一个多星期 。磷化铝暴露在空气中会散发出剧毒磷化氢气体，直接杀死害虫 。
另外，如果米饭有虫子，可以在米饭里放新鲜的生姜，把虫子赶出去 。或者把大米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或者爬出来，有虫子的大米除虫后就可以吃了 。不要把大米暴露在阳光下 。其实虫子不太严重的话，米饭是可以吃的 。一般大米生出来的虫子比较干净，本身没有病毒 。只要处理掉，把米洗干净 ， 还是可以正常使用的 。没有必要因为大米里有几粒米虫就把整袋大米扔掉 。
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