1、筋头巴脑是什么东西筋头巴脑是一种菜品 , 属于北方菜,筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成,辣而不燥,温而不火 。筋头巴脑也指带皮带筋,难嚼难炖的肉 。
筋头巴脑
筋头巴脑经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色 , 并且各味协调、回味悠久、百吃不厌 。
筋头巴脑一定要事先用清水浸泡,因为这东西很不容易炖烂,需要多炖一会儿,配料随心所欲,可以加多种蔬菜 。
筋头巴脑的主料有鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、萝卜 。辅料有八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面 。
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2、筋头巴脑是哪个部位筋头巴脑是指带皮带筋,难嚼难炖的肉 。筋头巴脑特指一种菜品 。由牛肉、牛筋等15种上等中草药精心烹制而成,辣而不燥,温而不火 , 具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血 , 美容养颜之功效 。
注意事项:筋头巴脑一定事先用清水浸泡 。这东西很不容易炖烂,需要多炖一会儿 。配料随心所欲,可以加多种蔬菜 。
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3、羊筋头巴脑是哪个部位羊的内脏和肉筋 。筋头巴脑是东北话,说的就是各种边角余料,和肉筋等东西,因此羊筋头巴脑指的是羊的内脏和肉筋 。羊筋头巴脑是特指一种菜品 。筋头巴脑由羊肉、羊筋、羊肚、羊心管、羊板筋、羊健筋等烹制而成 。
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4、那里能买到生的筋头巴脑那里能买到生的筋头巴脑
黑马市场、迎宾市场都有卖的 。
筋头巴脑生的从哪里买
筋头巴脑指得是带皮带筋,难嚼难炖的肉 。此外 , 筋头巴脑特指菜谱 。
筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成,辣而不燥,温而不火 , 具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效 。经过公司研发部不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调,回味悠久,百吃不厌 。
筋头巴脑
主料:鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺、萝卜 。
辅料:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面 。
制作方法:
(1)鲜牛骨、牛杂和萝卜切块;
(2)用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽);
(3)切好的原料入开水 , 撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水 , 再加人清水,加入萝卜入高压锅15分钟;
(4)改用小火继续烧30分钟 , 煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可 。
特点:辣而不燥,温而不火,具有强身健体,养脑益智,开胃健脾 , 舒筋活血,美容养颜之功效 。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调,回味悠久 , 百吃不厌 。
火锅做法
原料:牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品 。
调料:葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然,麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱 。
准备工作:
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