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如果已经冻坏了再腌制就不行了，如果没有冻坏，等解冻了还是可以再进行腌制的 。
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3、辣椒在冰箱冻了还能吃吗如果是青椒，在冰箱受冻后，不适宜吃，因为口感发生了改变 。不过 ， 它与腐败有本质区别，只是不好吃外 ， 而并没有毒性 。
如果是辣椒干，受冻后 ， 用它做调味品功效不变 。
鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃，只要没变质 ， 都可以吃 。但是不建议冰冻，鲜辣椒拿出来解冻以后再吃会变软 ， 影响口感 。
不能吃了，辣椒冷冻了之后会苦 。也就是说而辣椒变质了，吃了对身体不好 。
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