毛肚和牛肚的区别
前面说了牛有四个胃，牛肚是指的四个胃，而毛肚是第一个胃瘤胃，它是一种包含关系 ， 牛肚的味道也是非常好的，口感脆爽，不过在火锅里面，没有这个食材，就算有吃的人也少，一般牛肚炒菜会比较好吃 。
毛肚去腥
很多人想知道怎样去除毛肚的腥臭味，首先用清水洗掉内部的杂质和黏液，然后加入淀粉揉搓，清洗其它的杂质，洗过后加入白醋和食盐浸泡，去除胃液，这样口感也会更加脆，最后在冷水中浸泡 。毛肚臭并不坏了，是正常的味道，用这种方式洗很有效 。
文章插图
文章插图
5、毛肚是牛的什么部位毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶 。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃 。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃 。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似 ， 所以也叫真胃 。
毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑 。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的，白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品 。
扩展资料：
牛肚，含有丰富的蛋白质和微量元素，是人们餐桌上的常客，尤其是对于女性来说 ， 因为它具有很好的健脾胃和养气血的效果，女性经常使用很有好处 。
选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的 。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水 ， 稳固体积 。如果毛肚非常白，超过其应有的白色 ， 而且体积肥大，应避免购买 。
【毛肚是什么部位,毛肚是什么部位】用甲醛泡发的毛肚 ， 会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩 ， 应避免食用 。
参考资料来源：百度百科-毛肚
经验总结扩展阅读
- 雨一来,他们便放假了,放假了指的是什么,花的学校中，花儿放假了指的是什么呢?
- 为什么西铁城手表放了一段时间不走了,男装西铁城光动能手表放一段时间后，拿出来不走了。是什么原因？请问如何解决？
- 牛腩是牛的什么部位,牛腩到底是牛的哪个部位？
- 520和521代表什么意思 520和521的区别是什么
- 521情人节代表什么 521情人节是什么意思
- 2023年6月21日是什么节气 2023年6月21日节气具体时间
- 2023年夏至是什么时候 2023夏至是几月几日
- 梁静茹麋鹿歌词是什么
- 团购买房是什么意思
- byd是什么意思