火锅油碟怎么用,火锅油碟配料是什么?( 三 )


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这是自制的剁椒酱 。六月鲜的豆瓣酱一大汤匙
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一大汤匙剁椒
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加入一勺蚝油
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加入味极鲜和十三香搅拌匀 。
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这是自制的糖醋蘸料 。醋100ml 。我个人喜欢吃醋,所以放得多 , 可以根据个人口味调制 。
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蒜黄洗净切小段
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倒入味极鲜
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放入少量盐
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放入少量糖
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倒入切好段的蒜黄,拌匀
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这个是花生酱里加入了蒜蓉辣酱和香油,拍的图片找不到了,只有这一样 。
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这个事纯芝麻酱 , 太稠,里面加入了一些凉白开 , 搅匀 。
【火锅油碟怎么用,火锅油碟配料是什么?】1、蒜泥油碟
主角:香油、香菜、香葱、蒜蓉
四川火锅标配,搭配简单,色香宜人 。
2、加辣蒜蓉油碟
主角:香油、香菜、香葱、蒜蓉、醋、花生碎、蚝油、小米椒、辣椒面
爱辣的童鞋们,可以再加上“小米椒、辣椒面”两味调料,咬上一口,辣在唇齿间感觉也是相当的美妙了 。
3、麻酱小料
主角:辣椒油、芝麻酱、韭菜花、辣椒面、花生碎
醇厚的芝麻酱,搭配香脆花生碎和白芝麻,再淋上点辣椒油、辣椒面,令人口水直流 。
4、自调小料
牛肉酱、芝麻酱、花生碎、辣椒油…一层层美味的叠加 。

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