自己做的火腿肠冷藏还是冷冻,已经晒干的自制香肠怎么保存好？是常温还是放冰箱冷冻好？( 二 ) _生活百科

火腿保存方法
火腿保存方法：整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。火腿切割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃ ，保存期为 6个月。
刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间。比如冬瓜上市时，切几片火腿烧冬瓜汤，很好喝。哈喇不要紧，吃的时候把哈喇的地方切掉就行了。
吃多少切多少，不吃不切，因为最外一层总是要变黄的，黄的地方就不能吃了。
火腿要放在冷藏里

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4、已经晒干的自制香肠怎么保存好?是常温还是放冰箱冷冻好?自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。
晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏。腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。
1、短期。如果只是短期储藏，春节期间就能吃完的，灌好的香肠风干好后，只要挂在室内，然后注意经常打开门窗风透透气就行了。这样最少可保存60天左右。春节前后可吃完的，这样保存时间绝对够了。
2、长期。如果想储存较长的时间，做的比较多，想过年后很长一段时间都有香肠吃。放冰箱保存冷藏或冷冻都可以。不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。如果放在冷藏室就要用保鲜膜包好，或方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了。冷藏的话将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。
已经晒干的自制香肠怎么。保存好。是常温还是放冰箱里好这个的话当然是放在冰箱里面好了，因为你放在外面的话，它容易干而且还容易有那个有那种异味，而且非常的不好吃?。砍啄惴旁诒淅锩娴幕俺云鹄匆孪室坏悖乙裁挥心侵趾篮岬奈兜腊? ，因为你把它放在外面的话他会有豪横的味道，或者就是会臭掉?。?所以的话还是放在冰箱里面要好一点，因为放在冰箱里面它会那个肉会更加鲜艳一些，它不会像放在外面这样嗯那么那么。
已经是干的自制香肠。一般放在冰箱冷冻起来才好。用保鲜膜吧！香肠包起来。然后放到冰箱冷冻起来，这样放到就有一些而且水平不容易。蒸发掉变。如果是放在常温下的话，香肠会越来越干。时间久了，就不好吃。

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5、自制火腿肠可以冷冻吗【自己做的火腿肠冷藏还是冷冻,已经晒干的自制香肠怎么保存好？是常温还是放冰箱冷冻好？】自制火腿肠可以冷冻。注意不要待火腿肠变质或快变质再拿去冷冻，那样亚硝酸盐会增多，对身体有害。而且不可将其快速解冻或从冷冻状态立即转为常温状态。正确的解冻方法是将其从冰箱的冷冻室先转到冷藏室，约一天后即可解冻，然后再烹调，这样既能保持营养和口味，又不致于产生有害物质。