参考资料来源：人民网——春季吃黄花鱼正当时 黄花鱼的营养很丰富
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4、黄花鱼的营养价值有哪些?慎吃黄花鱼是由于市面上的不良商贩为了让黄花鱼的外观看起来更新鲜，经常会对黄花鱼用工业染料进行染色，比如落日黄色素等化学试剂 。而儿童的肝肾功能还没有完全发育成熟如果进食了被化学染料浸泡过的黄花鱼，可能会导致化学染料不能及时被肝脏或肾脏代谢排出体外 。
黄花鱼的形态特征
1、大黄鱼 ， 体近长方形而侧扁，背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低，体长约30余厘米，头大而侧扁，吻圆钝，眼中等大 ， 侧上位 ， 眼间隔宽而稍隆凸，鼻孔每侧2个 ， 前鼻孔圆而小 ， 后鼻孔长形 ， 较大 ， 接近于眼 ， 口前位 ， 宽阔而斜 。
上、下颌相等 ， 唇?。?上颌骨能伸缩，前鳃盖骨边缘有细锯齿，鳃盖骨后端有一扁棘，鳃孔大 ， 鳃盖膜不与峡部相连 ， 鳃耙较长 ， 鳞片栉状，侧浅鳞57，侧线下鳞较侧线上鳞为大，背鳍及臀鳍的鳍条部三分之二以上均蒙小圆鳞 ， 侧线前部较弯曲，后部较直 。
背鳍8到31 ， 起点在胸鳍起点的上方 ， 臀鳍二9 ， 起点约与背鳍鳍条的中部相对 ， 胸鳍15 ， 起点在鳃盖后，腹鳍小于胸鳍，尾鳍楔形，体背侧灰黄色，下侧金黄色，背鳍及尾鳍灰黄色 ， 胸鳍、腹鳍及臀鳍为黄色，多活动于海水中下层，有洄游习性 。
2、小黄鱼，形状和大黄鱼相近而小，体长约20厘米，侧线鳞60到63，背鳍七34到36，起点与胸鳍的起点相对，臀鳍二9，起点稍后于背鳍鳍条的中部，胸鳍19，长而尖 ， 末端超过腹鳍的末端，腹鳍稍短于胸鳍 ， 尾鳍楔形，体背侧灰褐色 ， 两侧及腹侧为黄色，背鳍边缘灰褐色，有洄游习性 。
一、黄花鱼富含蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的滋补作用,对身体虚弱及中老年人而言,食用黄花鱼能起到很好的食疗作用;
二、黄花鱼富含微量元素硒,可清除体内代谢产生的自由基,可延缓衰老,并对多种癌症具有预防和治疗作用 。
三、养生补气:黄花鱼具有健脾开胃,安神止痢,益气养血之功效,对贫血,失眠,眩晕,食欲不振,产后妇女身体虚弱等症状有很好的疗效 。
四、老年滋补佳品:常吃对人体有很好的补益作用,对于体质虚弱及中老年人而言,食用黄花鱼能起到很好的食疗作用 。
女性食用黄花鱼的好处
一、养胃 。胃酸中和,减轻胃痛 。
二、止血凉血
富含胶质,能产生血小板,具有止血的作用 。
三、补血益气
适合肤色无光泽,失去红润和手脚冰凉的人群 。黄花鱼肉富含蛋白质、矿物质和维生素,对人体具有良好的滋补作用 。
一、黄花鱼富含蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的滋补作用,对身体虚弱及中老年人而言,食用黄花鱼能起到很好的食疗作用;
二、黄花鱼富含微量元素硒,可QingChu体内代谢产生的自由基,可延缓衰老,并对多种癌症具有预防和ZhiLiao作用 。
三、养生补气:黄花鱼具有健脾开胃,AnShen止痢,YiQi养血之功效,对贫血,失眠,眩晕,食欲不振,产后妇女身体虚弱等症状有很好的疗效 。
四、老年滋补佳品:常吃对人体有很好的补益作用,对于体质虚弱及中老年人而言,食用黄花鱼能起到很好的食疗作用 。戒除人群气喘患者及过敏性体质者应慎用黄花鱼 。
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