3、秘制五香小黄鱼
材料：
小黄鱼500克，虾皮、生抽、香叶、香菜、食盐、大葱、生姜、黄酒、五香粉、冰糖、白酒、桂皮各适量
做法：
(1)将小黄鱼清洗干净，划拉几刀;
(2)将小黄鱼入锅炸到酥脆，要炸的久一点，先大火后中小火，慢慢炸;
(3)锅里放油，煸炒所有辅料，放五香粉炒香，把生抽、老抽、黄酒、水、冰糖放进去熬成浓汁;
(4)小黄鱼放进去煨到酥烂，放入1茶匙白酒 ， 浸泡30分钟即可 。
黄鱼的营养价值很高
1、黄鱼中富含微量元素硒 。研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用 。另外，硒还能增强人体的免疫能力 ， 减少疾病的发生 。
2、黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素，对人体有很好的补益作用 ， 对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 。
3、从中医的角度来说，黄鱼性平、味甘 ， 归肾、胃两经 。《本草纲目》中就记载有，黄鱼具有健脾升胃、安神止痢、益气填精等功效；主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状 。
孕妇吃黄鱼好处多
黄鱼中含有优质的蛋白质以及钙铁钾等元素 ， 女性怀孕的过程当中，胎儿的生长需要大量的营养物质，而孕妇吃黄鱼就能帮助补充这些营养物质 ， 不管是对孕妇本身还是对胎儿都是存在很大的保健作用 。
但是要注意，如果孕妇对海产类过敏，或者本身就是过敏体质的话，就要慎重择食 。
哪些人不适合吃黄鱼
1、黄鱼食用过多却容易生痰助毒、发疮助热，所以那些体质湿热、容易溃疡的人不适合多吃 。比如皮肤病患者、气管哮喘、红斑狼疮、肾炎患者最好不要吃黄鱼 。
2、头晕，失眠，贫血 ， 以及患了大病后脾胃虚的人群最好不要吃黄鱼，有胃病的患者也最好别吃黄鱼 ， 避免给身体带来负担 。
【小黄花鱼的营养价值及功效与作用,小黄鱼的营养价值及功效与作用 吃小黄鱼的好处】黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用 。对于身体虚弱的人和中老年人来说，吃黄鱼会有很好的治疗效果 。黄花鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老 ， 防治各种癌症 。中医认为，黄花鱼具有健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效，对妇女贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后虚弱有很好的疗效 。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用 。吃黄鱼会有很好的食疗效果 。
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