1、芝士就是奶酪吗?都可以拔丝吗?芝士就是奶酪，能拔丝的只有马苏里拉芝士，由于加热以后能拉丝，除了制作披萨 ， 马苏里拉还常常被用来制作h饭、芝士火锅、芝士丸子 。
芝士h饭的做法
准备材料：米饭、马苏里拉芝士、火腿肠、豌豆、肉酱、玉米、h饭盆
步骤：
1、预热烤箱220度，一边铺好煮熟的米饭或者剩饭，稍软不要太硬 ， 均匀平铺，大约分量是h饭碗的一半 。
2、铺上意式肉酱 。
3、再铺上火腿?。?最后表面加一层马苏里拉奶酪 。
4、送入预热好的烤箱中层，转200度，15-20分钟！芝士融化，表面微微焦黄即可出炉 。
5、芝士烤化后，就可以拉丝了 。
奶酪，又叫芝士 。通常是牛奶经过发酵制成的，有好多种，烘焙里常用的比如：奶油奶酪、马苏里拉奶酪、切达奶酪、马斯卡彭奶酪等 。
奶酪英文名为CHEESE ， 又叫芝士 。通常是牛奶经过发酵制成的 。做烘焙，我们经常用到的奶酪有下面这些：
奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻 ， 口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕 。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用 。
马苏里拉奶酪，英文名为mozzarella cheese，受热后容易融化 ， 可以拉出长长的丝，常用来制作比萨 。如果想要做出来的比萨能拉出长长的丝来 ， 就一定得使用马苏里拉奶酪了 。
切达奶酪 ， 英文名为Cheddar cheese，又叫车打奶酪，是一种原制奶酪，也是最常见的奶酪 。是最常见的奶酪品种之一，在大部分超市都能买到 。切达奶酪品种有很多 ， 颜色与味道根据品种不同也有很大区别，颜色从白色到浅黄色不等，味道也有浓有淡 。
马斯卡彭奶酪，英文名为mascarpone cheese，是鲜奶酪的一种 ， 制作过程未经发酵，所以口味清新，是制作著名甜点“提拉米苏”必备的原料 。
奶酪的英文就是cheese，就是我们说的芝士
您说的可以拔丝的奶酪是马苏里拉芝士，它是用于制作披萨等的，可以拔出长丝的 。但并不是所有的芝士都可以的，有的芝士口感细腻可以用于制作蛋糕，还有口感浓重的可以配酒或单独食用 。不过芝士一般都有一定的粘性 。
芝士吃起来是咸味的
奶酪的味道 。。。我觉得有点甜，
但有的人会觉得有股臭味
个人喜好问题了
可以拔丝的奶酪是马苏里拉芝士 ， 它用于制作pizza
可以拔出丝的奶酪是马苏里拉奶酪
文章插图
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2、奶酪可以拉丝吗奶酪是可以拉丝的，但并不是所有奶酪都可以拉丝 。奶酪是一种奶制品，由牛奶浓缩而来 ， 是牛奶的精华部分 。奶酪流行于西方，有着悠久的历史，在古希腊时已经有了奶酪的记载，在古罗马时奶酪已经成为了一种表达赞美的礼物 。奶酪中含有着丰富的营养物质，比如说：钙、脂肪、蛋白质、磷和维生素等营养成分 。奶酪大致上可以分为两种:生奶酪和熟奶酪，这个根据制作方式的不同来区分，两种奶酪的制作方式大致相同，只是熟奶酪多了一个去水的步骤 。经常食用奶酪有着较多的好处，比如说可以提高人体免疫力、通肠顺便、防止龋齿，还有着补钙的作用 。尤其是奶酪的补钙作用，奶酪也被称为奶制品中的“黄金”，也就成了人们补钙的最佳食物之一 。奶酪可以分为很多种口味 ， 在发酵的过程中可以根据自己的口味调制，生活中常见的有甜奶酪、咸奶酪 。臭奶酪在国内并不多见，这就像国内的“臭豆腐”，虽然闻起来很臭，但是食用起来还是非常不错的 。
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