6、晒好的地瓜干放进密闭的容器内放在室内，半个月后就会长出白霜 。
参考资料：百度百科-地瓜干
如何晒地瓜干能长出白霜，方法如下：
1、选择品种 。地瓜干上长白霜的原理是地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜 。所有品种的红薯都可以制成白霜，但口感最香甜的要数红皮红心的，白霜最多 。
2、把选好的红薯放在室内通风的地方晾一段时间 。刚刚从地里挖出来的不太适合晒地瓜干，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，很难形成白霜 。
3、把准备好的红薯洗净后再削去外皮 ， 切成厚片上锅蒸熟 。蒸红薯的时候也要注意尺度，要蒸的熟而不烂 。
4、把蒸好的红薯片摆放在竹匾上，放到阳光充足而且通风良好的地方开始晾晒，记得每过两三个小时去翻动一次，一直把它晒到自己喜欢的软硬程度 。
5、将晒好的地瓜干放至完全凉透，装入瓷坛或其它能密闭的容器里，密封后放在室内或室外，经过半个月左右就会长出一层白霜了，这是葡萄糖等糖分的结晶 。
扩展资料：
让地瓜干长白霜的关键条件就是温差，之所以让大家放在室内或室外，就是利用自然环境中的昼夜温差，从而促使地瓜干的表面长出白霜来，而恒温条件下是不可能长出白霜的 。
参考资料来源：百度百科 -地瓜干
1、地瓜干在晒干以后如果放在常温下 ， 地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜，我们就做地瓜霜 。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样 。
2、同样的地瓜干在不同的时间晒出的地瓜干颜色有点不同 。
3、天气越来越凉，地瓜干在短时间内不会因为天气气温的关系受到影响 ， 尤其是发霉变化的情况 ， 不用担心了 。但是如果会长白霜，放在外面的时间越久，白霜越多 。
4、白霜其实是地瓜里面出现的自然糖分（跟柿饼子的白霜是一个道理的） 。是不喜欢吃白霜的可以在收到地瓜干后在一次吃不完的情况下尽快放入冰箱内保存 。
5、放入冰箱内的地瓜干味道不仅不会受到任何的影响反而味道更好 。
地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯 。豆薯味甘性凉 ， 能滑肠通便 ， 健胃益气 。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用 。其中丰富的纤维质有助排便 。
地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维 ， 所以能预防便秘、肠癌 。同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一 。
扩展资料：
经济价值：
白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲 。
凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白 。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性 。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素 。它还有降低血压、血脂等功效 。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上 。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料 。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效 。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应 。
参考资料来源：百度百科-地瓜干
参考资料来源：百度百科-地瓜
第一步:挑选上等的地瓜,清洗,蒸熟，去皮,冷却后晾晒5-7天 。
第二步:待这些地瓜干晒干表皮后收存起来, 5天左右后拿出来再晾晒一次,此时地瓜干已经会有微微的白霜 。
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