奶油酸了是不是坏了,奶油变酸了是不是坏了( 二 ) _生活百科

糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。
扩展资料：
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
参考资料来源：人民网-变质食物煮沸还能吃吗？警惕变质食物4种味道
参考资料来源：百度百科-淡奶油
酸奶是纯正乳酸菌发酵而成的，而奶油发酸可能是由多种微生物引起的，不能保证都是有益菌。所以别吃了吃货。
如果是纯正奶油是会有点酸，食用是没问题的，有鸡蛋面食参加，就不要吃了
别闹了，，我也吃过酸掉的泡芙咬了马上就扔了。喝酸奶实在点

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4、淡奶油酸了还能吃吗不能吃。奶油很容易变质，如果保存不当，第二天它就会变质，这时候你吃奶油会发现一股淡淡的酸味，这就说明它已经变质了！
腐败变质后，其中的脂肪、蛋白质、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低，再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变质发酸的奶油可能会导致食物中毒。
吃了发酸的奶油会怎样
1、如果你身体棒，肠胃好，那吃了发酸的奶油，一般是没多大的问题的；
2、对很多人来说，奶油发酸了吃了后会拉肚子，不过吃点药第二天基本就会好；
3、如果你身体不好，而且奶油已经发酸，但吃了很多，这不仅可能引起肠胃炎，还可能导致食物中毒，到时候还得去医院洗胃！
先解冻，看淡奶油的状态，有没有出现油水分离。不同牌子的淡奶油对低温的耐受能力是不一样的。若是解冻后没有出现油水分离，那还是可以打发的，但是其打发时间、蓬发体积、稳定性都会有打折扣。油水分离的就不要打发了，解冻后直接快速搅打，成品为乳清和无盐黄油，乳清可以制作面包，此黄油可食用或者做面包蛋糕皆可。

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5、奶油坏了是什么味道      奶油坏了会散发出一股刺鼻的酸味。正常的奶油带有自然的奶香气味，香甜浓郁，坏了的奶油不仅会散发出酸臭味，还会出现大量的异常固形物，并且有油脂外流，表层呈现高低不平形状。
奶油坏了是什么味道
      优质的奶油呈淡黄色半固体状，散发出浓郁的奶香味，用刀切时切面光滑，不出水滴，食用后在口中可以迅速溶化，无粗糙感，如果有变化，有可能是劣质或变质的奶油。
      奶油一般指的是乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼等工序加工制成的乳制品，富含蛋白质和脂肪等物质，营养丰富，可直接食用，也可以当作制作甜品的原料。