东北白木耳怎么吃,木耳银耳可以一起吃吗 _生活百科

1、木耳银耳可以一起吃吗白露至秋风凉，用木耳和银耳炒菜，清脆爽口有营养，好吃降秋燥
“白露秋风夜，一夜凉一夜”，白露过了，意味着秋天正式来临了。在过去的习俗中，白露采茶被称为“秋白露”，白露酿酒被称为“秋露白”，都是非常有诗意的名字。秋天气候干燥，天气转凉，在饮食方面适合吃一些润肺降燥的食物。
银耳自古以来就是滋补的佳品，具有补肺润燥的作用，非常适合在秋天食用。在秋天降秋燥，经常食用一些银耳红枣羹、银耳枸杞汤和银耳木瓜粥等都是不错的选择。
木耳是我们东北的特产，自古以来就被作为药食同源的上选。它肉质厚、口感好，不仅好吃还有营养，是餐桌上佐酒下饭的佳肴。木耳和银耳搭配，与时令鲜蔬一起炒制成菜，非常适合在当下食用，既有营养，还有利健康。下面，就来看看做法吧：
【双耳炒鲜蔬】~~~特点：颜色鲜艳，清脆爽口，营养润燥
【食材】银耳、木耳、荷兰豆、南瓜
【调料】食用油、香油、盐、鸡精、葱花
【制作步骤】
1、木耳6朵、银耳1/2朵用凉水泡发后撕成小朵；荷兰豆200克摘洗干净；南瓜1/4个去皮去瓤洗净切片。锅中烧水，水开后加1勺盐，分别放入木耳、银耳、荷兰豆和南瓜焯烫1分钟左右，捞出过凉水后沥干水分备用。
2、锅烧热倒入食用油，下葱花爆香。
3、倒入焯好的木耳、银耳、荷兰豆和南瓜，大火快速翻炒均匀；可以加少量的清水，防止糊锅，翻炒大概2-3分钟左右，加适量的盐和鸡精调味，淋入香油即可。
【小队会计有话说】===双耳炒鲜蔬的经验总结===
1、干木耳和银耳最好用凉水泡发，这样泡出来的木耳和银耳比较肥大、松软，口感爽嫩。
2、蔬菜焯水时，加入盐和过凉水，可以让焯过水的蔬菜颜色鲜艳，口感清脆。
3、因为这道菜的食材都经过焯烫，所以炒的时间不宜过长，防止蔬菜口感发软、不爽脆。
4、在炒的过程中要大火快炒，可以适当的加一点清水，但不要多能稍稍没过菜底即可，主要是防止糊锅底。
5、调味最后进行，要注意木耳和银耳非常容易入味，盐的用量要控制好，防止木耳和银耳过咸。

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2、白木耳和黑木耳能一起煮吗可以也叫银耳和黑木耳是两个属生产中国中南部地区黑木耳品质好的主要分布在东北气候温凉地带的比较好可以混合使用食用菌相互混合使用禁忌极少也可以说几乎没有
可以的。不过一般都是分开吃，白木耳最好炖汤
可以呀，没事的，在一起煮味道不错。

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3、黑木耳怎么吃?【东北白木耳怎么吃,木耳银耳可以一起吃吗】1.放冷水里泡发半小时到一小时，
然后摘去硬的根部，洗净备用。
2.黑木耳以做菜为主，也可以和白木耳一起做甜羹，味道也不错的。
黑木耳做菜的话，能凉拌，能炒菜，也能煲汤。
凉拌的话，类似拌海蜇的做法，放醋，糖，生姜，蒜之类，
炒菜的话，除了炒绿叶菜不能放，炒素，炒肉片，其他的菜里好像都能放一把
煲汤的话，最好是肉汤，蹄o汤，小排汤，鸡汤，鸽子汤都能放一把进去
鱼汤也可以，乳白色的鲫鱼汤里放一把木耳，养生，味道也好。