昆山特产,昆山特产是什么( 三 )


古镇区内河道呈井字型,民居依河筑屋,依水成街 , 河道上横跨14座建于元、明、清代的古桥梁 , 吴冠中撰文说“黄山集中国山川之美、周庄集中国水乡之美” , 海外报刊称周庄为“中国第一水乡” 。
色香双绝的并蒂莲 色香双绝的并蒂莲
鞍山下有并蒂莲 , 为昆山“三宝”之一,解放初期移自正仪东亭,原为元末高士顾阿英手植 , 流传至今已有六百多年,人称古莲 。顾阿英,昆山正仪人,为南朝四姓望族之后,家豪富,田连阡陌,庭园广漠,筑玉山佳处多处 , 与周庄沈万三相匹敌 。他在30岁后折节读书,广结名流,骚人墨客、渔樵僧道都是他座上客 。他闲来莳花养草,尤爱莲花 。相传杨维桢在某年夏天初访玉山草堂,顾阿英于界溪两岸遍植白莲相迎,以示风雅…
举世独夺的昆石 举世独夺的昆石
“昆石”出于我市玉山又名马鞍山中 。说来亦是稀奇,马鞍山所产之石却是与众不同 。其天然色白多窍,峰峦嵌空,十分奇巧,真是举世独夺,所以称为巧石,又名玲珑石,他方人又称昆山白石 。谈起昆石,老一辈的并不陌生 , 年轻人则熟悉的还是少数 。昆石之开采至今已有近千年的历史,历来被视为艺术欣赏品,清供于几案,如若珍宝 。昆石 , 天然多窍,色泽白如雪、黄似玉,晶莹剔透,体态玉洁冰清,形状无一雷同 。元代有张…
阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹
阳澄湖的大闸蟹可算是昆山一绝 , 有很多名人为吃正宗的阳澄湖大闸蟹而特地到昆山一游 。当地人有种说法 , 农历九月吃雌蟹为最好,而在十月吃雄蟹则最好 。这是因为九月雌蟹蟹兜里有丰满结实的蟹黄,其味特别鲜美;十月雄蟹蟹兜里的油膏厚实而肥,入口即化,是高蛋白的美味食品 。吃大闸蟹极为讲究,光是吃蟹的工具就有十余个,无论是吃蟹背也好,吃蟹脚也好 , 吃蟹钳也好,总之是各有各的用途,各有各的妙处 。当然,现如今…
正仪青团子 正仪青团子
青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙,一般为农家自食 。传说清朝末年,正仪镇有个叫赵慧的女子,发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料,而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻,又不粘牙,存放数天不破裂、不发硬、不变色 。后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方,从此青团子供应于市场 , 成了一种色味兼美,饶有乡土特色的点心 。而后在改进团子馅心上…
周市太和奥鸭 周市太和奥鸭
昆山奥味酱鸭,简称奥鸭 。配方技艺源出清宫药膳系列 。太和奥鸭其特点是色、香、味,营养四者俱佳 , 有“一家奥煮,满街飘香”之誉 。周市太和馆的奥味品,熔“奥”、“酱”两种烹调技艺于一炉,制作成目前的奥味酱鸭 。特点是肥而不腻,嫩而不烂,鲜味入骨 。
【昆山特产,昆山特产是什么】万三系列食品 万三系列食品.
万三蹄、万三方肉、万三三味圆、万三猪手、万三鸡腿、万三野鸭、及万三贡酒、万三宴酒和万三家酒 , 已成为周庄美食的代表 。尤以万三蹄独树一帜,多次被评为食品金奖 。随着周庄知名度的日增,已走出周庄,涌向中外餐桌 。万三蹄:以猪腿为原料 , 佐以调料,用旺火烧煮,经过蒸焖,皮润肉酥 , 汤色酱红,肥而不腻,咸甜适中 , 堪称色、香、味、形俱佳的肴馔 。万三方肉:有猪鲜肋肉切方,以“万三蹄”工艺…

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