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鲈鱼的营养价值及功效及禁忌,鲈鱼到底有什么营养价值？医生提醒：鲈鱼虽好，但这4种人要少吃( 六 )

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鲈鱼的功效与作用二：食疗作用
鲈鱼营养丰富，可以补身体，也不会导致肥胖，尤其适合产前、产后的妇女食用，是健肾补血、健脾益气和益体安康的佳品 。鲈鱼适用于胎动不安、产后少乳等症 。
鲈鱼的功效与作用三：其他作用
鲈鱼血肿有较多的铜元素、能维持神经系统的正常功能并参与多种代谢物质的酶化反应 。
鲈鱼的用量与贮存
鲈鱼可以用来红烧、清蒸、白炸、煮汤，其中以清蒸最好 。原汤原汁饮用，补益效果最好 。每餐100克 。新鲜食用为宜 。
鲈鱼的食用禁忌
鲈鱼不可用牛油、羊油炸食 。
鲈鱼的食用方法：清蒸鲈鱼
原料
鲈鱼1条 ， 青椒、红椒各1/2个，香油、葱丝、姜丝、盐、酱油各适量 。
做法
青椒、红椒洗净切丝；鲈鱼处理干净，装盘，用姜丝、葱丝、酱油、盐腌半小时，然后清蒸10分钟 。再将青椒、红椒丝放入蒸鱼的汤汁中 ， 煮沸后滴入香油，淋在鱼上即可 。
功效
对心悸心慌、失眠多梦、慢性腹泻有疗效 。
鲈鱼的选购秘诀
黑鲈的黑色斑点不明显，除腹部灰白色外，背侧为古铜色或暗棕色；白鲈鱼体色较白，两侧有不规则的黑点 。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼富含蛋白质、糖类、脂肪、烟酸，以及维生素A、维生素B2 ， 还含有钙、磷、铁等成分 。
鲈鱼的性状特征
体延长而侧扁，体重1至2斤，口较大，下颌长于上颌 。鳞片不宜脱落 ， 体背侧为青灰色 。腹部为灰白色，背鳍2个 ， 稍微分离 ， 胸鳍呈黄绿色，尾鳝叉形呈浅褐色 。

鲈鱼的营养价值及功效及禁忌,鲈鱼到底有什么营养价值？医生提醒：鲈鱼虽好，但这4种人要少吃

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5、鲈鱼有什么功效鲈鱼的营养价值 食用禁忌简介:鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等，味甘性温 ， 有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天 ， 鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻 ， 是最好的品鲈鱼季节 。别名: 花鲈,四鳃鱼英文名: Perch详细介绍： 所属分类： 海鲜适宜人群： 贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇 。不适宜人群： 皮肤病患者、长肿疮的人 。选购宜： 鲈鱼体背部呈灰色，两侧及腹部银灰，体侧上部及背鳍有黑色斑点 ， 斑点随年龄的增长而减少 。选购忌： 次鲜鱼的眼下塌，眼球发浑 。烹调宜： 烹制鲈鱼时，先把内脏除去，清洗干净后在进行烹调 。烹调忌： 不可与牛肉同烹调 。食用宜： 路鱼肉易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者使用 。食用忌： 患有皮肤病疮肿者忌食 。储存： 鲈鱼一般使用低温保鲜法，去内脏清洗干净后 ， 吸干表皮水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存 。推荐食谱 清蒸鲈鱼 原料：鲈鱼一条做法：1、新鲜鲈鱼洗净，葱姜切丝 ， 切姜片几片 。2、鱼正反面片开几刀，用料酒和少许盐揉匀；塞上姜片和葱丝，鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟 。3、锅内烧开水，鲈鱼上撒上葱姜丝，大火蒸7分钟 。4、蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油，放上干辣椒圈 。5、一大勺油烧热 ， 浇在鱼身上即可！
不是有一句诗叫记不全了——但爱鲈鱼美?。■杂阌泻芎玫南鬃饔茫?像生孩子以后，手术以后可以吃，对伤口复合有很大的好处?。〔还烊灰吧南衷诤苌倭耍?以前鲈鱼很贵的，像沿海一带养鱼都是销往小日本韩国等地方，现在中国发达了，我们自己也可以吃了 ， 而且价格也没有以前贵了！

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