牛肉汤不发黑妙招,为什么我做的牛肉汤到最后就会发黑，是不是因为料包还有牛骨，在里面熬的时间长了，怎么样才能不让它黑 _生活百科

1、为什么我做的牛肉汤到最后就会发黑,是不是因为料包还有牛骨,在里面熬…1、如果是生铁锅，使用前要处理
2、料包一般熬制2个小时后捞出，时间长了易黑汤
3、料包中有些中药也是有可能黑汤的
茄我威可不可以哈？/R1 se h a o r en/ 没有空格奚
加我一下：【FAINIMA】不要括号
威吧： [cx860106] 加我
`看我头象、有大惊喜、a呀s9墒
我我我Hello_617

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2、我是用不锈钢的锅,怎么样做才会让牛肉汤不发黑。谢谢请帮我。清水洗过，切5公分宽20公分长块，（最好配些牛骨髓，超市有卖。或者是敲开的羊骨头提香）
3―5倍的牛肉凉水下锅，大火烧开，打去浮沫（多打会，浮沫一次是打不净的）
下大料、香叶、小茴香包、桂皮少许、大葱长段、去皮姜片、丁香、香奈。
可根据不同的地区风味，不同的个人口味添加佐料。
改小火熬至白汤。

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3、牛肉汤不发黑妙招,牛肉汤不发黑妙招哪些香料会使牛肉汤变黑1.为了防止牛肉汤不会发黑，若是放盐的顺序所致，可在炖汤的时候不放盐，成白色后再放盐，或者换一个不锈钢的锅，如果是使用的香料包所致，最好在专门的牛肉店里购买相关的调味料，以防止肉汤变色。

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4、为什么牛肉汤会发黑,早上用的时候还是白的,到下午就越来越黑,有什么办…应该是两种可能，一种是开始煮肉时开锅时的血沫没打干净，另一种可能是姜、料酒等加入不足或投放时间太晚，黑沫没能清除。只要掌握清洗干净、冷水下锅、及时去沫，一定能做出好看又的牛肉汤。
你用的是铁锅吧，用铁锅放的时间长了就会发黑鱼汤，牛肉汤，肉汤都是这样的。铝锅有时候也会这样，用不锈钢锅或者不锈钢桶来撑放储存就不会变色了。
\煲汤千万不能用铁锅，用铁锅煲出来的汤就会随着时间变黑

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5、放了香料的牛肉汤为什么会发黑?如何解决这个问题?放香料的牛肉汤发黑是由粉末状的香料导致的。解决的好办法是把粉末状香料换成整粒的用纱布包起来，这样就不会对汤造成影响了。
【牛肉汤不发黑妙招,为什么我做的牛肉汤到最后就会发黑，是不是因为料包还有牛骨，在里面熬的时间长了，怎么样才能不让它黑】你查一下到底是物理反应还是化学反应;先从食材下手;其次是配料：祝你好运。