葡萄营养价值：
1.葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主 。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄 ， 能健脾和胃 。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸， 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益 ， 此外它还含有多种具有生理功能的物质 。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品 。
2.果肉：葡萄含葡萄糖、 果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、红酒多酚、种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙、焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等 。每100克含蛋白质0.2克 ， 钙4毫克 ， 磷15毫克 ， 铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克 ， 尼克酸0.1毫克，维 生素C 4毫克 。
3.葡萄皮：含矢车菊素、芍药素 、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙 。
4.种子：含油量9.58% 。葡萄中的糖主要是葡萄糖 ， 能很快的被人体吸收 。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解 。
整串葡萄颗粒大小均匀 ， 取最下面一颗品尝肉韧、汁多即可 。葡萄上的霜薄而均匀，用手擦除后葡萄发亮 。葡萄应该怎样保存? 买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时贮存 ， 不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大) ， 引起裂果和腐烂 。葡萄最佳的清洗步骤： 步骤1、洗葡萄的时候，先将腐烂的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处 ， 小心剪开 。不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗 ， 留有小果梗的葡萄粒不易洗净，也容易刺伤其它的葡萄 。提示：千万不可将果粒从果穗上拔下 ， 这样果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂 。剪完的穗梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整 。步骤2、将葡萄粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中 ， 双手搓一搓，然后轻轻搓洗葡萄 。步骤3、倒掉脏水 ， 用清水冲洗干净 。步骤4、清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将葡萄粒倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，双手握好平盘摇动 ， 使葡萄均匀滚动 。如此一来，残存的水分就可以吸干了 。特别提醒： ※ 整个洗涤过程要快(五分钟以内)，免得葡萄吸水胀破，容易烂掉 。※ 以上做法尽量保证葡萄在食用之前不要和过多的水接触，否则，葡萄极易裂果、腐烂 ， 也会流失掉大部分的营养及有效成分 。※ 另外 ， 葡萄要吃的时候再洗 ， 因为洗过后不吃容易坏掉 。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天 。
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5、葡萄怎么保存葡萄味道甘甜并且营养价值丰富，十分受人们喜爱 。但是很多人有时一次购买的葡萄太多，存在吃不完的情况 。那么葡萄怎么保存呢?
首先 ， 可以将葡萄放置在阴凉处 。需要注意的是，葡萄不要清洗，直接用报纸包起来，放置在阴凉处可以保存3至5天的时间 。其次，用保鲜膜将葡萄进行密封保存 。人们直接把剩下的葡萄放入盘中 ， 然后用保鲜膜密封放在阴凉处保存 。其中用保鲜膜密封的作用是防止大量空气对葡萄产生氧化作用 。
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